土豆沙拉是以土豆和沙拉酱为主要食材，酸黄瓜、洋葱、胡萝卜、白胡椒、酸奶、煮熟的鸡蛋为辅料制作而成的私家菜。
材料准备
土豆：1个胡萝卜：1根火腿：1个黄瓜：1根玉米粒：适量青豆粒：适量色拉酱：适量做法
1、火腿切成丁。
2、胡萝卜切成丁。
3、切好的胡萝卜丁、玉米粒、青豆粒倒入沸水中，煮到再到水再次沸腾。
4、煮好的胡萝卜丁、玉米粒、青豆粒捞出装盘备用。
5、土豆隔水蒸30分钟。
6、取出蒸好的土豆，将其剥掉土豆皮。
7、剥皮的土豆剁碎成泥。
8、胡萝卜丁、玉米粒、青豆粒放入土豆泥中搅拌均匀。
9、切成小片的黄瓜放入土豆泥中搅拌均匀。
10、加入色拉酱在土豆泥中，继续搅拌均匀后装盘即可。