家裡的土豆不是炒就是用來做薯條吃，小傢伙喜歡吃薯條，但不喜歡炒的，總想讓小傢伙吃點土豆，而且是自願的吃，所以也是沒少變花樣的做，當看到小傢伙邊誇邊吃，一口接一口的時候，我就覺得很有成就感，今天早餐給小傢伙做了土豆餅，外皮香脆，裡軟糯，還有拉絲的芝士，我是拒絕不了的，小傢伙也是非常的喜歡吃，一口氣吃了兩個，還吃了一碗粥，我想這是每一個做媽媽的很高興看到的吧！
【家常土豆芝士餅】
步驟：
準備食材：土豆一個，芝士碎若干，糯米粉適量，沙拉醬/汁（鹹中有酸甜的那種）適量。
2. 將土豆去皮，然後擦絲，清水沖洗下，然後放在蒸架上，冷水上鍋蒸9分鐘就可以了。
3. 將蒸好的土豆絲放進盤子裡攪成泥，然後放進適量的糯米粉，糯米粉的量足夠揉成不太黏手的土豆麵團就可以了。
4. 揪一小塊的麵糰，揉光滑揉圓，中間用手指捅個洞，再慢慢的捏大，然後放進適量的芝士碎，少許的沙拉汁，然後慢慢的收虎口，再揉圓，黏的話可以抹些生糯米粉，再用手壓扁，備用。
5. 起鍋，往煎鍋裡淋適量的食用油，油熱，轉小火，然後一一的碼上做好的餅，記得翻面，煎至兩面金黃就可以了。
6.放涼一下就可以開吃了，外香脆，裡軟糯，再加上拉絲的薩拉，很好吃，鹹香中帶點沙拉汁的酸甜，很有一番風味，非常的不錯。