由于武汉疫情，全国人民都居家不能外出。这几天陕西凉皮火了，发糕火了，鸡蛋灌饼也火了。家里的面粉也糟蹋了不少，还都作失败了。
身为山西人，近日过于无聊，特地了解了一下晋南地区的剪刀面。制作步骤如下：
1.准备材料，面粉300克，水150克，盐3克。
2.和成面团，使盆、手、面，“三光”。醒面10分钟。
3.取醒好的面团，揉成长圆形，最好用刀分成几块。
4.用剪刀沿着边缘剪，尽量剪小（大了不好熟）
5.煮熟捞出，可炒，可加臊子
炒后效果图
山西特色面食之剪刀面
佚名