文：双森
千年古镇——沙溪，一个介于丽江与大理之间的世外桃源，深藏于群山之间的历史遗珠。
沙溪是一个纵贯2500多年历史的古道重镇，中国西南地区“活的楼兰”。古戏台、古寺庙、古建筑、古巷道、古寨门、古村落、百年古树……每一个景致都让你打开时间之门。
在沙溪，马帮文化和白族文化交织后形成了独具一格的饮食文化习俗。这其中有吃的也有喝的，如果沙溪在你的访问名单中，那你一定要去试试。
沙溪土八碗
相传在很久以前，土八碗是大理国段白王招待宾客的上等家宴。流传至今，土八碗也一直是百姓在举办重大节庆、喜结良缘、招待贵客之时的上等佳肴。
土八碗
沙溪土八碗食材精致，烹制讲究，色香味美，每一碗菜均有美好的寓意与吉祥的祝福。土八碗在白族地区非常受人欢迎，当然，这和其中蕴含着白族向往美好生活、热情好客、勤劳智慧等内涵息息相关。
在每一家白族特色的餐馆里都能点到土八碗，但是一定要提前预定！因为土八碗的食材比较多，如果不提前预定的话很有可能没有食材！
古镇人家
这是一家当地人开的饭馆，就在寺登街上，招牌比较小，但是味道相当可以。如果来到沙溪又想体验一下地道的本地饮食，他们家是首选。
乳饼、乳扇可以尝试一下，我们吃的时候第一个光盘的就是这道菜。此外，他们还有一道黑惠江的酸辣小鱼，喜欢辣的朋友一定要试试，又鲜又香又辣的滋味，吃过一次就忘不了。
初见沙溪
初见沙溪是当地最受欢迎的一家店，左边是酒吧+书店，右边是白族风味火腿馆。老板是一个非常健谈且佛系的大哥，和妹妹一起经营着初见沙溪这家小而美的店，养着一只超级喜欢和人握手的大金毛。
初见沙溪右边是白族风味餐厅，右边是一个书店+咖啡的休闲馆。在左边的书店，你可以点上一杯咖啡，翻看老板的藏书。书店里还陈列着老板妹妹设计的一些特色银饰，从这些银饰中可以看出本地精湛的手工艺技术。
初见沙溪白族风味餐厅
右边的餐馆主推的是火腿。可生吃、清蒸、爆炒、油煎、炖菜、火锅等。当然，无论以哪一种食用方式制作火腿，它都是一道人间绝味。如果你还想试试其他的，他们家还有一道白族三拼，就是火腿、香肠、腊肉三拼，味道非常可以。
沙溪薄荷咖啡
位于茶马古道山乡古集市沙溪寺登街核心区域老房子内的沙溪薄荷咖啡馆，将古老的沙溪本土传统模式与外来的现代思维完美融合在一起。
薄荷咖啡馆
薄荷咖啡是老板自创的，拉花很好看，喝的时候在咖啡原有味道之外又加上了一些薄荷的清香，喝过的都会感叹。安然静坐于茶马古道上的老屋中，尽情品味沙溪的古往与今来！
薄荷咖啡
戏台咖啡
古戏台，2500年古村文化中为数不多的“遗珠”。现在，听戏已成马帮时代的历史，而戏台咖啡，就设在古戏台旁边。
戏台咖啡与沙溪古镇核心区四方街古戏台默默相望、相依相守，百年老槐树在一旁见证着戏台与咖啡的故事。
戏台咖啡
宇宙面包
我在沙溪最深刻的体验就是镇里面老板都相当“任性”。早上10点开门的宇宙面包就是其中一家，开门时间比较晚就算了，卖的数量也着实不多，而且卖完老板就关店了。
店的位置藏在一条小巷子里面，“任性”的老板是一个小姐姐，因为喜欢沙溪所以留在这里，开了一家小小的店。但是，不得不说店里面包的味道是真的好，热门的几款去晚了都买不到。
下关沱茶
下关沱茶，由团茶转化而来，因畅销四川沱江一带，“沱江水，下关茶，香高味醇品质佳”而得名。
沱茶似碗臼状，即好看利于运输方便和发酵。近120年来，下关沱茶手手相传，从未间断，在20世纪70年代开启了普洱茶保健功能科学认知的新时代，至今远销二十多个国家。
沙溪茶马古道上，黑潓江畔，玉津桥下，望朝霞日落，梦前尘往事，品下关沱茶，别有一番意韵醉上心头。
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潮玩研究所
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游云南宝典
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