苏轼生性豁达，为人率真。好交友，好美食。只是这样一位才高八斗的文豪，仕途却不尽人意。
别人做官是步步高升，而他恰恰相反一贬再贬，在被贬的人生里不但创作了大量的文学作品，还有更为大众喜欢的美食。
人家不但懂诗还懂吃，其中有一道菜你就算没吃过也一定听过：
家喻户晓的“东坡肉”
苏轼因“乌台诗案”被贬去黄州，经过连日的车马劳顿，狱卒的冷言冷语，终于抵达黄州。虽然被贬，然这并没有影响他做为一个合格吃货的心情。
好不容易抵达黄州之后，苏轼在这里首先看到的是：
“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”
初到黄州，这江里面的鱼啊，走在岸边都能闻到香味；钻进山中，就能闻见竹笋的香味。
在黄州期间，苏轼一度在贫困线上徘徊。最后没办法，只能自己带领全家人在半坡上垦地种粮。
深接地气的东坡居士发现，黄州的猪肉价格便宜过大白菜。紧接着，苏轼开创出“东坡肉”烹饪方法。
宋朝的肉食，主要是牛羊肉，东坡却吃不起羊肉，而那时猪肉则为下品。
当时的猪肉不像现在这样被大众所食用。因为自西晋灭亡后，大量的游牧民族南下，经过几百年的战乱，几经改朝换代之后，早已经严重的胡化。再加上历代医学家对猪肉的恶评：凡肉有补，惟猪肉无补！猪肉逐渐没落，皇亲贵族们更爱吃的是羊肉。
因为富贵人家不肯吃，贫穷人家不会煮。而苏轼却别出心裁，一心钻研，让猪肉变成美味的烹饪方法，还专门写了如何烹饪的诗《猪肉颂》
黄州好猪肉，价贱如泥土。
富者不肯吃，贫者不解煮。
早晨起来打两碗，
“净洗铛，少著水，
柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，
火候足时他自美。”
（注：罨 yǎn）
不断探索美食的精神，支撑着苏轼度过了他在黄州几年的颠沛流离。
常州几年的稳定生活
元丰八年，常州城里有一户地主乡绅，家里的厨子特别擅长做河豚汤。
一日，他听闻文坛大家苏轼路经此处，特邀其上门品鉴此汤。
苏轼登门时，乡绅家中的男女老少齐齐于屏风之后，希望能听得其品汤的反馈。
一屏之隔外，苏轼在主人的陪伴下落座，端起碗，拿起筷子。
众人屏住呼吸、竖起耳朵。
谁知半晌过去，苏轼一言不发，只顾手中的筷子来来回回。
众人听不到只言片语，不觉一阵失望。
正此时，忽然“啪”得一声响，那双筷子被撂在桌上。
苏轼仰天长叹：“太棒了！今天就算毒死在这也值了。”
随后不久，苏轼作诗一首：
“竹外桃花三两枝，
春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，
正是河豚欲上时。
吃货的境界：人为食亡也不悔。
新旧党派之争，再贬惠州
苏东坡是天生乐观者，但政治上很天真。
王安石改革时，他觉得太激进了，怼了王安石
后来，司马光来了，东坡又觉得太保守，说以前王安石改革多好多好。东坡又被贬了
“日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人。”这次去到了岭南惠州，当时的岭南两广一带还是蛮荒之地，罪臣多被流放至此。迁客逐臣到这里，往往颇多哀怨嗟叹之词，而东坡则不然，他在表现出他素有的乐观旷达、随遇而安的态度。
在湿热的岭南，他把“一啖荔枝三把火”错解成“日啖荔枝三百颗”，吃的太上火，因而犯了痔疮；
因为不想吃药，又根据道家经典的记载，用胡麻饭、茯苓与蜂蜜制作出一道“东坡茯苓饼”。
据他自己说，这饼既有治痔之功，兼有修仙之效。“如此服食已多日，气力不衰，而痔渐退”。
至于痔疮后来有没有好，只有他本人知道。
最后、最远之天涯海角
苏轼一生被流放三次，而且一次比一次偏远。苏轼62岁那年，来到了他此生到过的最远的地方——海南儋州。几乎处在当时版图边边位置。彼时被放逐海南是仅次于满门抄斩的处罚。
四野望去，一片荒芜，连个栖身的席子都没有，更别提各种美食了。
恶劣的条件下，苏轼曾像当地人一样以蛤蟆、老鼠充饥，但他很快就发现了一项人间美味——生蚝。
苏轼被贬到海南岛后，发现牡蛎很好吃，在给儿子的信中，他详细介绍了生蚝的烹制方法：可以跟酒拌在一起，放在锅里煮，也可以放在火上烧烤，并称自己从未吃过如此鲜美的食物。
末了，又似幡然醒悟一般，连连嘱咐儿子这是秘密，不可与外人道，因为他怕那些朝中大员知晓，他们可要争着抢着来这里了。真正的一个无可救药的乐天派。
后来，他亲手搭建茅屋，并且克服了语言不通的困难，将中原文明传递给了海南的黎族百姓，教会了他们以农为本、勘察水脉、种田耕作。
“问汝平生功业，黄州惠州儋州。”
事实上，在苏轼屡遭贬谪的一生中，常常会面临食物短缺的境况，连饭都吃不上的时候也并不少见。
但东坡令人惊叹的地方是：在艰难时，也想尽方法让自己吃得开心。
林语堂曾说过：
“苏东坡是一个无可救药的乐天派、一个伟大的人道主义者、一个百姓的朋友、一个大文豪、大书法家、创新的画家、造酒试验家、一个工程师……但是这还不足以道出苏东坡的全部。”
苏轼的66年人生，有12年在流放中度过，可他不论身居何境，始终都怀有一种乐观与无畏的精神。