随着晚熟大蒜的上市，今年的大蒜行情慢慢浮现出水面，一路高歌猛进，跟去年的“蒜你惨”不同，今年开春就传出各种利好信息，首先是10元/斤的蒜薹，再到四月份的高价出库陈蒜，再到今天市场收购的2.6元/斤的新蒜，其中6.5厘米的干蒜市场价在4.7元/斤，并且这个价格还在缓慢增长中，可以说今年的上半年的时间轴，就是大蒜的翻身史，并有专家预测：大蒜市场需求明显，破4只是开始。
在很多人看来，今年鲜蒜产量巨大，加上近一段时间的集中上市，生蒜价格定会收到冲击，导致市场价下滑，事实也是如此，五月初库存大蒜跟南方新蒜交接的一段时间里，大蒜价格是受到了一定影响，价格也有近3分钱的波动，这个下行也就维持了几天，生蒜价格就继续上扬，其中山东金乡的农户混装收购价格在1.6元/斤，半干大蒜市场价格在2.6元每斤，只是有一点，市场交易量过小。
大蒜市场成了典型的卖多买少的局面，一天交易量不足三成，并且成交户大多为刚需，库存收储成交很少，有人总结是今年品质不好，这个价格让收购商很难接受，在我看来，今年大蒜品质受天气影响是有些参差不齐的情况，可今年亩产基数在那，总能买到合适的大蒜，之所以迟迟不肯交易，就是心存降价心里，怕现在入手后期降价。
其实这种情况每年都有发生，属于大蒜价格的过渡期，农户不用担心，只要打理好自己的大蒜，做好保存工作，后期涨价破4不是问题，理由有三点。
第一，当前民众养生意识逐渐增强，而大蒜素来有杀菌消毒的功效，尤其是配合街边烧烤，更是成为餐餐必备的辅食。
第二，蒜农对今年大蒜走势普遍看好，早在春天就有蒜农给我联系，说有人4000一亩买包圆他的蒜地，问我能不能卖，我说绝对够心气就卖被，他说给8000元，就豁出去了，可见蒜农对今年的大蒜预期还是很高的，只要这种心理在，市场上存量必定受影响，导致后期价格走高。
第三，大蒜出口增加，在前一段时间的金乡大蒜峰会上，直接敲定了出口印尼的大蒜合同，其他多国也纷纷表示有采购意向，采购增多，定会引起各大商家注意借机炒作，力撑大蒜价格上涨，为今后大蒜价格持续走高提供动力。
三大利好一起发力，“蒜你狠”的日子不会太远，不过这里要给蒜农提个醒。
对于蒜农来说，不管今后大蒜价格到底能走到哪一步，钱落到自己的口袋才是真的，涨幅的可能有多大，后期回落的幅度就有多剧烈，在我看来抓住未来半月的售卖时机，见好就收，以上是对今年大蒜的市场分析，有什么想法大家可以一起讨论，大蒜价格持续走高，“蒜你狠”还有多远，专家：4元只是开始。