张文宏主任又发话了：多吃这4种食物，能提高抵抗力，至关重要
张文宏主任大家都已经很熟悉了，幽默风趣，敢说大实话，被网友亲切的称为“张爸”，每次一出现在大家面前，都金句频出，简直是“段子手”，让人捧腹大笑。
前几天四家驻欧使团连线张文宏教授，为在欧同胞答“疫”解惑。在直播中张文宏主任一再强调，这个特殊时期，女生不要减肥了，要注意营养，而且“营养”连个字连说好几遍，要多吃高蛋白高营养的食物，只要加强锻炼，就不会发胖。
那具体都吃什么呢？张文宏主任建议，要多吃鸡蛋、牛奶、鱼汤和各种肉类，特别是牛肉一定要多吃，提高抵抗力至关重要，另外还强调“中国人最喜欢熬鱼汤，鱼汤喝掉，鱼渣也把它吃掉！”
张文宏主任说得很对，广大女同胞们，这个时候减肥的事先缓一缓吧，提高抗力更重要。下面分享符合张主任要求的，可提高抵抗力的4种食物吃法，希望可以帮助你。
一、牛奶
牛奶含有优质的蛋白质，以及人体必须的钙、铁、磷等矿物质，牛奶营养丰富好吸收，每天喝适量牛奶，有助于提高身体抗病能力。
但可能有的人喝牛奶肠胃会不适，这样也可以改成酸奶，分享一道适合现在节气的桑葚奶昔，口感酸甜美味，老少皆宜。
【桑葚奶昔】
原材料：桑葚，酸奶，纯净水，白糖
制作步骤：
1、桑葚在淡盐水中浸泡一会，再冲洗干净。
2、把桑葚的把剪掉。
3、把桑葚和酸奶都放入料理机中，加少许白糖和纯净水，选择果蔬汁功能，2分钟搞定。
二、鸡蛋
鸡蛋是物美价廉的营养品，富含优质的蛋白质，维生素A、B2、B6、D、E等，还含有各种人体所需矿物质，尤其是铁含量丰富，相对来说钙含量略低，因此搭配牛奶食用正合适。
鸡蛋的做法多种多样，无论是水煮蛋，还是炒鸡蛋、荷包蛋，亦或是水蒸蛋，都是大家经常吃的，今天分享这道花蛤蒸蛋，滑嫩嫩的鸡蛋，搭配鲜美的花蛤，真是人间美味。
【花蛤蒸蛋】
原材料：鸡蛋3个，花蛤13个
调料：盐，生抽，小葱
制作过程：
1、花蛤放淡盐水中浸泡吐沙，再清洗干净。
2、煮锅烧开水，下入花蛤，待花蛤开口后捞出。
3、将煮好的花蛤一个一个摆在盘子里。
4、鸡蛋打散，加入适量的清水（比例为1：1.2~1.5），1/2小勺盐，用手抽搅打均匀。
5、将鸡蛋液过筛到盘子里，用勺子撇除表面的小气泡。注意要想水蒸蛋滑嫩，过筛一定不能少。
6、蒙上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水开后入锅，中火蒸8分钟关火2分钟后取出。
7、出锅后淋入少许生抽，撒点葱花。
三、牛肉
吃牛肉实际上要比猪肉更好，蛋白质含量高而脂肪含量低，能够增长肌肉不易长胖，牛肉含有大量的铁，常吃牛肉可预防贫血，常吃牛肉也有助于提高免疫力。
牛肉可卤可炖可炒可煎，炒着吃和煎着吃相对来说比较快，分享这道尖椒牛柳， 牛肉滑嫩，香辣下饭。
【尖椒牛柳】
原材料：牛里脊约210克，尖椒2个，鸡蛋1个
调料：盐，植物油，生抽，老抽，蚝油，淀粉，料酒，小苏打，白糖，葱姜
制作步骤：
1、炒着吃的牛肉要选用牛里脊，横着牛肉的纹路切略粗点的丝。
2、少许姜切成碎末，放入纱布中取出姜汁。
3、牛肉放入大碗中，加入鸡蛋清20克、1汤匙姜汁、1/3小勺盐、1/3小勺小苏打、1小勺老抽、1汤匙水淀粉，用手抓1分钟抓匀，直至上浆感觉发粘，静止10分钟。
4、然后再加入3汤匙植物油，搅拌均匀，放置2小时左右。这样油会进入到牛肉中，炒出来的牛肉也就更滑嫩了。
5、螺旋辣椒切成小块，如果不能吃太辣可以换成普通的辣椒。
6、为保证牛肉的口感，先来调个碗汁，小碗中加蚝油和料酒各1汤匙、生抽1/2汤匙、盐1/2小勺、清水2汤匙、淀粉少许搅拌均匀。
7、炒锅烧热加植物油，热锅冷油下入牛肉煸炒至变色，盛出备用。
8、下入葱花爆香，加尖椒煸炒几下，倒入牛肉快速煸炒均匀，倒入调料汁、撒点黑胡椒粉煸炒均匀关火。
四、鱼汤
鱼类也富含优质的蛋白质，脂肪含量低，好消化易吸收，含有丰富的维生素和叶酸，常吃鱼可增强记忆力，有很好的补益作用。
张文宏主任建议多喝鱼汤，分享这道鲫鱼萝卜丝汤，汤色浓白似牛奶，味道鲜美。
【鲫鱼萝卜丝汤】
原材料：鲫鱼一条，白萝卜1/2个，枸杞适量
调料：盐，植物油，姜葱，料酒
制作过程：
1、活鲫鱼去鳞去内脏清洗干净，在鱼身划上几刀，擦干水分。
2、在鲫鱼表面涂抹上一层干淀粉，炒锅烧热加入适量植物油再次烧热，下入鲫鱼煎至两面发焦。
3、加入足够的开水，几片姜片和少许料酒，大火烧开，继续煮大约10分钟左右，不要盖锅盖，这样鱼的腥味会释放出来。
4、白萝卜1/2个，用刮皮刀去皮，切成细丝。
5、过了几分钟鱼汤就会变得浓白，煮10分钟后加入白萝卜丝，1.5小勺盐，转中火继续煮5分钟。
6、最后加入洗干净的枸杞煮半分钟关火。