黃油咖喱雞,軟到骨頭都可以吃,醬汁濃郁,拌飯超過癮


很餓的時候你最想吃什麼?

當然是吃肉了,還想吃芝士披薩,但是要去去店裡吃現烤的那種,披薩不適合外送。來一個雙層烤肉芝士漢堡也行,漢堡王最近在搞活動,加幾層牛肉餅都可以,哇!

我最餓的時候最想吃咖喱,不管是牛肉咖喱,還是雞肉咖喱都可以,好像咖喱和豬肉、牛肉、雞肉、魚肉、大蝦、魷魚都很配。之前最喜歡吃的是白熊咖喱,他家的招牌2種,豬肉和牛肉的,一定要吃雙層牛肉的,最上面淋了一層黃油芝士醬,用勺子挖一勺牛肉漢堡扒,沾著咖喱黃油醬,一口吃下去超滿足,店裡的紅色的蘿蔔乾鹹菜也好吃,脆脆的特別解膩,過幾天上班了先去吃個吃個白熊咖喱吧。

說著說著口水直流,今天做個咖喱雞腿吧,加一塊兒黃油,我喜歡吃那種,把一整個雞腿塞進嘴裡,一撥骨頭就出來那種,動畫片裡經常會看到,廢話少說,開整吧…

黃油咖喱濃汁拌飯


不用放馬鈴薯和胡蘿蔔,黃油味道會很濃


1. 冷凍雞腿或雞翅根自然解凍,清洗乾淨,燒水把雞腿焯一下,水裡加薑片和清酒,把雞腿煮透撈出清洗一下,把雞腿皮撕下來。

2. 雞腿放入電壓力鍋,加薑片、大蔥、清酒,壓10分鐘,把雞腿撈出來備用,雞湯吧蔥姜去除,直接用這個清湯煮飯,裡面還有點雞油煮米飯超級香,放入一小片姜。

3. 熱鍋冷油下洋蔥絲、一小塊黃油、大蒜片、咖喱塊翻炒,加入剛才煮好的雞湯,翻炒一下待湯汁濃稠下入煮熟的雞腿,煮10分鐘,咖喱湯汁更濃稠,完全包裹雞腿就可以了,澆在熱熱的米飯上,大口吃起來吧。

雞湯米飯煮好了,有淡淡的雞油味道


只放了洋蔥和清酒,雞肉完全沒有腥味,只有淡淡的酒香


雞腿一定要去皮,要不然太油膩,雞皮也不容易吸收湯汁,個人覺得雞皮可以油炸了吃,把雞皮炸酥,淋點辣椒花椒粉,脆脆的和四川酥肉一樣很好吃。

大蔥、洋蔥、大蒜用黃油煸炒出香味


放一個咖喱塊,喜歡辣一點的就用泰國紅咖喱醬


建議用白洋蔥,煮軟後特別粘稠,紫洋蔥會染色,咖喱顏色會變


前幾天看韓國綜藝,有個人做咖喱還會放黑巧克力,用來調色


如果沒有咖喱塊,用那種泰國紅咖喱醬也可以,但是那個有點辣,還要加點椰漿或牛奶才好吃,做出來很像印度咖喱。

煮10分鐘湯汁就會特別濃稠,加一點老抽來調色


扣個圓形的飯糰吧


先把3條腿擺個造型,然後再澆汁


淋上濃稠黃油汁,攪拌一下開吃吧


雞腿肉輕鬆一擼就下來了,雞肉的香味濃郁


喜歡吃雞軟骨的一定要用壓力鍋,煮10分鐘即可


雞腿上的軟骨完全軟了,已完全入味


搭配烤過的吐司也很好吃,加了黃油的咖喱味道就是不一樣


咖喱就是好吃,每次都會吃很多


吃了兩大盤咖喱,但我感覺一會就會餓,剩了一點咖喱汁,晚上烤兩片脆皮吐司,印度咖喱蘸汁吃吧。

因為吃了咖喱,一會就餓了,還好女友準備了飯後甜品,再來個膠囊咖啡吧。

意式濃縮咖啡搭配紅顏草莓


草莓特別的甜,完全不酸


還有甜甜扁桃仁瓦片,配咖啡很完美


飯後來點水果嗎


甜酸爽口,春天的草莓很好吃


咖啡和草莓搭配也不錯,亦苦亦甜


一口一個,酸甜爽口


吃完飯後甜點還是很餓,又烤了兩片吐司


想吃排骨蓮藕湯。

明早去菜場。

騎滑板車去吧。