广东人说：“天上飞的，除了飞机，地上跑的，除了汽车，有腿的除了凳子，有鳍的除了潜艇，其他通吃！”
自古以来广东人就有异食癖。汉代《淮南子》中记载，越人吃蟒蛇。唐代的《岭表录异》也记载了广东人吃鹦鹉。宋代有个叫周去非的人甚至说岭南人不问鸟兽蛇虫，无不食之。
上世纪90年代初，笔者曾经在广州黄埔某项目工作过一段时间，见识过广东人吃蛇和老鼠。
有天从门卫室经过，见四个保安在煲粥，觉得味道怪怪的，便问他们煲的是什么粥。保安没说话，揭开锅盖给我看，我尻，粥里面煲着一条四脚蛇！而他们饭桌上的菜篮子里摆着几只已经扒了皮的老鼠，一个保安正在用刀将老鼠分解成小块。
保安见我惊愕，便解释说，四脚蛇煲粥是他们的传统美食，而红烧老鼠肉则是他们的家常菜。
广东人特别能吃、特别敢吃的主要原因有两种说法：
一种说法是古时广东属于南蛮地区，贫穷落后，民不聊生，百姓衣不遮体、食不果腹，为了填饱肚子，所以只要是动物，不管是天上飞的还是地上跑的、水里游的，他们都吃。
另一种说法是广东人的阶层优越感成就了他们爱吃野生动物陋习。为了体现身份，清代权贵中就流行用熊掌、鱼翅、驼峰等珍贵食材宴客，在他们看来这是尊贵的象征。广东开放通商口岸之后，有钱人越来越多，他们用什么来表示自己的身份呢？用的就是吃野味。因为野味难得，所以价格也相对较贵，能吃得起的大多都是有钱人。说到底，野味消费重点不在于食物本身，而在于他代表的价值符号与社会功能。
广东人能吃、敢吃，这是公认的事实，但连广东人都不敢吃的蝙蝠汤，却有“吃货”在直播中现吃！
蝙蝠，这种动物几乎是与恐龙同时代的产物，距今已经有8800万年的历史了。经历了8800万年，仍然能够在地球上生存，可见这种动物有多么强大的生命力和免疫力，说它是百毒不侵的动物精灵一点都不为过。
然而，就是这样一种长相奇丑，身带100多种毒性极大、极其凶险的病毒的动物精灵，在高度文明的21世纪，却有人来拿它煲汤！而且令人恶心到吐的“吃蝙蝠”视频能受到网民的追捧，在网络上走红，真的是匪夷所思！
对“吃货”的纵容，就是对野生动物的残忍，是会遭到报应的
这次新型冠状病毒感染肺炎，其源头在武汉华南野味批发市场。从第一例感染病例截止2020年1月30日22:15:19，短短两个月的时间里，全国确诊新型冠状病毒感染肺炎8149例，疑似感染12167例！疫情发展速度之快，规模之大，实在令人痛心！
“吃货”们管不住自己的嘴，对野味的痴迷和贪婪，酿下了如此大的恶果，让一座城市、一个国家甚至整个人类付出如此沉重的代价，目前还没有看到恶果的下限。
不知道那些爱吃、敢吃、能吃野生动物的“吃货”们和那些利欲熏心不择手段经营、捕捉野生动物的黑心商人们，此时此刻有没有受到触动，良心会不会痛，心灵会不会忏悔？
中国的“吃货”是有历史渊源的
2002年中国社科院考古所在西汉长安城遗址中发掘出一堆餐厨碎骨，其中就有猫和黄鼠。唐朝时期，全国各有各的地方野味，比如闽浙地区爱吃青蛙蛤蟆，江西人冬天爱吃红烧穿山甲。清朝的时候，果子狸更是成了全国公认的美食。中国的传统相声中《报菜名》的段子，就是对古时中国“吃货”们对野生动物的恶毒和残忍的真实写照。
为什么中国的“吃货”们对野生动物情如此有独钟呢？
第一是养生
“吃货”们认为，野味对养生有奇效，比如鹿血酒壮阳，鹿鞭大补；比如穿山甲催奶，生完孩子一定要喝穿山甲汤……等等，理由千奇百怪；
第二是猎奇
“吃货”们把吃野味当成是“尝鲜”，是一种“生活体验”，越难弄到的“野味”对他们的诱惑力越大；
第三是炫耀
“吃货”们普遍认为“物以稀为贵”，吃野味是身份的象征，是自己炫耀的资本。所以，吃“蝙蝠”才可以成网红！
这次由武汉华南野味批发市场引发蔓延全国的新型冠状病毒感染肺炎疫情，已不是第一次，如果再放纵“吃货”们无节制的欲望，不管住“吃货”们的嘴，这次也不会是最后一次。
2003 年，在全球造成 774 例死亡、8069 例感染的 SARS ，向国际社会展示了一种新型冠状病毒的感染能力和致死性，可以通过飞沫传播的特性更让人谈虎色变。
人们对 SARS 进行溯源，找到了农贸市场中的果子狸（后被证实为中间宿主）。为防止 SARS 病毒进一步扩散，市场的万余只果子狸、獾、貉等被迅速捕杀。SATS病毒被控制住了，然而，没过几年，人们似乎忘了SATS的阵痛，果子狸被重新端上“吃货”们的餐桌。
2012 年，一种由新型冠状病毒引起的病毒性呼吸道疾病在沙特被发现，约有 35% 的病人已经死亡，致死率甚至超过了 SARS。
科学证据显示，单峰骆驼是中东呼吸综合征冠状病毒的一大宿主，并被证明是 MERS 感染的一个动物来源。
单峰骆驼一直是“吃货”们津津乐道的体验项目，驼肉、驼掌、驼峰在“吃货”眼里也是“绝美”的佳肴。
有消费就会有市场，有市场就会有杀戮
古代中国人吃野生动物的行为是情有可原的。那时候由于家禽家畜的养殖还不发达，人们需要从野生动物的肉食中吸取动物蛋白，补充人体所需要的营养，这是可以理解的。现代中国畜牧业飞速发展，家禽家畜已经足够中国人消费，根本无需通过吃野生动物来补充动物蛋白。为了维护地球环境的生态平衡，中国政府早已将野生动物列为各种级别的保护动物，绝大部分中国人已经彻底摒除了吃野生动物的陋习，大多数明智的中国人甚至对偷捕珍稀野生动物的行为深恶痛绝，相信经过这次的疫情的教训，那些自以为是的“吃货”们也会警醒了，不会再逆天、逆法而行去吃野生动物了吧？只要“吃货”们能管住自己的嘴，野生动物就不会有市场，没有了市场就没有了交易，没有了交易就不会有杀戮。
我们坚信，在国家、政府和全国人民的全力绞杀下，新型冠状病毒最终必定会和SARS病毒一样被我们消灭，社会重新恢复正常秩序，人们重回健康祥和的生活。但如果我们还和过去一样好了伤疤忘了疼，放纵“吃货”们胡作非为，那么，人类必定受到大自然更加残酷的报复！真到了那一天，我们再来后悔，已经晚了！
“吃货”们，醒醒吧！