快趁熱看,這條消息“味兒”很鮮


12月8日上午,首屆普洱熟茶“河南味兒”研討會如期舉行。20名預選拼配師齊聚河南日報報業大廈,從河南的地域、文化、飲食習慣等多個角度暢談河南人喜歡的普洱熟茶應該是什麼味兒,現場金句頻現,氣氛熱烈。

研討會由大河報、河南省茶葉協會、河南省茶葉集團共同發起。河南省茶葉協會會長洪克森、河南省茶葉公司董事長賈本重、大河報社副社長金順利等領導到場並與茶友們共同研討。在研討會上,厚重、中庸、圓融、乾淨、醇和等關鍵詞成為高頻詞,大家普遍認為,普洱熟茶的河南味道里,應該體現這些“味兒”。


大河報、省茶葉協會、省茶葉集團聯合發起探討“河南味兒”

12月8日上午9點30分,河南日報報業大廈六樓會議室內熱鬧非凡,春意盎然,參加首屆普洱熟茶“河南味兒”研討會預選拼配師們早早就來到了現場。

河南省茶葉協會會長洪克森

研討會由大河報、河南省茶葉協會、河南省茶葉集團共同發起。12月5日起,組委會通過大河報、三家發起單位官方微信等形式公開邀請20名拼配師。截至12月7日12時,報名人數137人,遍佈多個行業,遍佈河南各地市,6名報名人員在河南省外工作。報名人員年齡跨度大,有二十多歲的,也有六七十歲的。主辦方進過多次斟酌,兼顧報名順序、性別、年齡、地域、是否專業茶人等多個角度,最終選定了20人名單。

“不代表沒有入選的茶友水平不高,相反,我們的名單中,需要有水平很高的,也需要水平不太高,緊靠口感和經驗做判斷的。因為茶,終歸是喝的!”主辦方負責人介紹。

河南省茶葉集團董事長賈本重

研討會伊始,大河報社副社長金順利在歡迎辭中說:多年來,大河報一直宣傳、關注茶行業。大河報開辦有“大河茶道”版面,大河客戶端開設茶業頻道等,成立了大河茶葉運營中心。4月28日,我們推出了首款產品“天涯”,是一款普洱生茶產品,由於是當年的茶,沒有大規模推廣

不是說大家討論後就定義了普洱熟茶的河南味道,而是希望通過大家集體討論、集體拼配的活動,在中原大地上弘揚茶文化、豐富茶產品,引導廣大茶友深入思考、探討茶的‘河南味兒’,進而推動河南的茶產業。”金順利說,今後,大河報將持續關注、支持我省茶行業發展,願同省茶業協會、省茶葉集團等機構深度合作,期待和諸位茶人、茶友攜手並進。依託媒體的宣傳優勢,順應互聯網潮流,我們在發展過程堅持邀請資深茶友、網紅等多種力量參與、見證、傳播茶產業,共謀發展。

大河報社副社長金順利

河南省茶葉協會於2004年3月成立,是服務於河南省茶葉企業和茶人的行業性社會團體,協會成立十幾年來,以“團結、交流、拓展、服務”為宗旨,團結河南省茶界優秀的茶人、茶企業及社會各界有識之士。河南省茶葉協會會長洪克森在致辭中說:中原大地作為我國茶葉的主要消費區域,普洱茶的消費量在全國普洱茶消費市場中佔有舉足輕重的地位。本次研討會是一個很好的嘗試,是站在消費者的角度定位口感,影響產品,讓產品更精準的滿足消費者需求。

相信此次研討會的舉辦,必將對進一步挖掘和開發茶文化資源,繁榮河南茶文化產業,推動河南在全國茶葉市場中的地位和作用,作出新的貢獻。”洪克森說。


厚重、中庸、圓融、純淨、醇和等詞多次被提及


這是一次成功的研討會,發言者不論是從品茶、製茶、營銷等那個角度暢談,水平都很高!”河南省茶葉集團運營管理中心總監趙新生說。

在座談中,20名預選拼配師暢所欲言,妙語連珠,佳句頻出,厚重、中庸、圓融、純淨、醇和等詞多次被提及,成為高頻詞。記者隨手採擷幾句:


勐海雲河茶廠河南直營中心總經理黨元倉:首先味道要純淨,河南四季分明,河南味兒應該乾淨無異味。歷史文化悠久,“河南味兒”的靈魂在於醇和的韻味。滋味醇厚,就像我們河南人喝酒喜歡喝高度酒一樣,“河南味兒”的普洱茶應該滋味醇厚,質感厚道,回味綿長。


河南臻境界茶葉有限公司總經理吳旭升:濃醇甘爽,河南人原來喜歡喝綠茶或花茶,這就要求口感上即有點綠茶的鮮爽,還要有一定的香氣,另外要有豐富的質感,口感飽滿、純淨。


中級評茶師李迪:河南有悠久的歷史和文化,居中守正,人心有儒禮和懷舊的基因,熟普就像老熟人,很討喜。河南味兒裡要有中庸、圓融的“禮”在。


濮陽新暉實業有限公司總經理王亞軍:突出中原文化底蘊,就要有厚重感,同時展現中原文化的兼容眾善、合而成體的特點,展現中原文化的開放性。


河南樸堂茶葉評茶師康文燕:作為一名“九零後”,我覺得應該先清分老一輩愛茶人的口感和年輕人的口感,就年輕人來說,口感應該體現“香、甜、純、厚、滑、活”。

12月14日確定“河南味兒”熟普配方


大河茶葉研究中心主任問普堂介紹,三家聯合發起普洱熟茶“河南味兒”研討活動,實際上形成了河南強勢媒體、河南權威茶協會、河南最大的茶業公司聯手,共同構築了全新的河南茶葉大平臺,謀求河南茶葉的大發展。活動的本質,就是通過討論、宣傳茶的河南味兒,將公眾的目光吸引到茶上來,弘揚茶文化,推動茶產業,以此利好每一個茶人。

研討會結束後,品茶師將用於拼配的樣茶免費帶走試喝。據問普堂介紹,從等級上看,樣茶等級是一級到三級,個別是發酵後沒有分篩;從時間上看,有2013年的,也有2018年的,跨度比較大。從地域上看,遍佈勐海、永德、瀾滄、果敢等地。要求拼配師弄清楚每款茶的優缺點,尤其是特點。有明顯缺點的茶,會被淘汰掉,比如鎖喉茶,在口腔裡的感覺再好,再符合“河南味兒”,也要淘汰掉。

12月14日,拼配師們將再次集中,共同確認“首屆河南味兒普洱熟茶拼配師”,頒發證書或者獎盃。地址暫定在鳳凰茶城。由於鳳凰茶城積極宣傳、推動本次活動,發動商戶積極報名,並願意提供拼配場地,組委會特向鳳凰茶城表示感謝。

您認為普洱熟茶的“河南味兒”應該是什麼味兒

您覺得“茶的河南味道”討論活動應該如何深入舉辦?

添加微信“qwh16888”或發郵件至“qwh16888@sina.com”留言。組委會對熱心茶友表示感謝,在下次活動中將優先考慮。

參加首屆普洱熟茶“河南味兒”研討會的20名預選拼配師名單

張國鋒,鄭東新區半閒堂堂主

史 盈,上海交大美時光女子學堂評茶師

李 迪, 普洱茶發燒友,中級評茶師

黨元倉,勐海雲河茶廠河南直營中心總經理

王亞軍, 濮陽新暉實業有限公司總經理

陳曉雷,雲南守興昌茶業有限責任公司

黃卓亞,河南展博旅遊公司董事長

張 健,河南省城開集團營銷公司副總經理

康文燕,樸堂茶葉評茶師

張發業,河南豫林茶葉有限公司總經理

吳旭升,河南臻境界茶業有限公司總經理

張軍偉,河南雲龍茶葉進出口有限公司總經理

王 濤,鄭州蔚林岱然茶葉有限公司董事長

李永超,鴻善堂茶號堂主 河南省茶藝協會副會長

孫 健,河南國普茶業有限公司總經理

梁民威,勐海大普茶業有限公司總經理

趙紅梅,鄭州依葵麗言貿易有限公司負責人

葉小善,葉小善茗茶創始人

張 淵,河南明昇茶業評茶師

問普堂,大河茶業研究中心主任