雕刻的基本功有很多的方面。而其中的雕花又是最基本的入门功夫。能够把雕花学会也会在雕刻手艺上进一大步。今天就为大家介绍几款简单的花雕法。下面就请看本期的详细的菜谱以及雕花的一些技巧。今天为大家介绍的就是睡莲这种花朵的雕刻方法。下面请看详细的介绍。马上就为大家展示雕刻睡莲的相关技巧
主持人阳光 开始学雕刻，先学刻花。这一期我们教大家如何雕刻花朵，请南京雕刻师王正辉给我们表演睡莲的雕刻方法。
王正辉
安徽萧县人,现任南京京徽食艺研发中心主任、高级烹调师
原料 心里美萝卜
工具 一号平口刀
步骤 (图1)取心里美萝卜一半，打成馒头形。
(图2)在馒头形底部的中间位置坚刀画一个圈。
(图3)把圈以外的原料用平刀旋转，削去0.2厘米厚的废料。
(图4)我们从花的最下面一层花瓣开始刻。先围绕着中心圆画出柳叶形花瓣，深度是0.1厘米。
(图5）在花瓣下方旋转着去一层废料，边上厚点，有利于花瓣往里的收缩。
（图6） 第一层花瓣雕刻出来了。
(图7）在第一层花瓣的两片花瓣中间画出第二层花瓣。
（图8）把花瓣下方的废料去一层，有利于下一层花瓣的雕刻。
（图9、10）用同样的雕刻方法一直刻到花心即可（一般要8层以上，少了效果不好）。