春天别总吃韭菜，这菜鲜嫩又便宜，仅2元每斤，焯水拌一拌，太鲜了
钟南山院士无疑是今年全国人民的“男神”，在之前的非典时期，敢医敢言让钟南山院士家喻户晓，赢得了公众的信任。今年的新型冠状肺炎疫情下，84岁高龄的钟老再次出征，直面疫情，再次发声，让大家意识到了疫情的严重性，也多次前往武汉，了解疫情，研究防控方案，出现在大家面前钟老神采奕奕，精力充沛，完全看不出已是80多岁的老人。
这都得利于钟老常年坚持健身，合理管控自己的饮食，在去年的在广州亚洲美食节“美食与健康养生”论坛上，钟南山院士分享了他对饮食与健康的认识，以及自己的饮食习惯，遵循“食不过饱”，“早好午饱晚少”的原则，要养成健康饮食的习惯，还特别推荐大家要多吃这10种健康食物，其中有牛油果、大蒜、菠菜、黑巧克力、柠檬、鲑鱼、薯类、豆类、核桃，这些都是超级健康可以抵抗疾病增强体能的食物。
菠菜就是钟老推荐的10种食物之一
春天别总吃韭菜了，也正是吃菠菜的季节，口感柔嫩鲜美，而且价格非常便宜，我们这早市这几天的价格才2元每斤，我时常会买上点，回来焯个水拌一拌，家人都喜欢吃。
【海虹拌菠菜】
所用食材：海虹约400克，菠菜1把
所用调料：盐，生抽，白醋，大蒜，小米椒，香油，姜
制作过程：
1、海虹应该是最便宜的海鲜吧，才3元每斤，买回来要把丝网剪掉，仔细清洗干净，锅内不用加水加油，加几片姜片直接把海虹放入锅中，盖上盖子焖一会，大约3分钟，看见海虹开口，立即捡出来。
2、然后把海虹肉一个个剥出来。
3、菠菜洗干净，锅内加水烧开，放入菠菜焯水十几秒，捞出过一遍冷水。菠菜含有大量的草酸，无论如何烹饪，一定要先焯水，这样可以去除大部分草酸，吃起来更放心。
4、将菠菜攥干水分切碎，大蒜和小米椒都切碎。
5、菠菜、海虹都放入容器中，加蒜末和小米椒，再加盐和白糖各1小勺，加生抽和白醋各1汤匙，加少许香油搅拌均匀即可
菠菜搭配海虹味道真是太鲜美，价格便宜又美味，喜欢吃菠菜的可以试试哦。