酸辣米線是一道簡單的小吃。
材料準備
肉末：適量雪菜：適量米粉：適量辣椒油：適量老抽：適量花生米：適量鹽：適量醋：適量花生醬：適量花椒粉：適量雞精：適量菜心：適量做法
1、熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱。
2、肉末放入鍋中翻炒。
3、加入雪菜至鍋中翻炒均勻。
4、加入老抽翻炒入味。
5、撈出炒好的肉末。
6、花生米壓碎。
7、鹽、醋、老抽、花生醬、花椒粉、雞精依次放入碗中。
8、加入開水至調料碗中。
9、米粉放入開水鍋中煮熟。
10、撈出米粉至調料碗中。
11、菜心放入開水鍋中燙熟。
12、加入雪菜肉末、花生碎、辣椒油、蔥花在米線碗中。
13、撈出燙好的菜心至碗中，裝盤即可。