蔓越莓餅乾是常見餅乾之一,是用低筋麵粉做主料,又將蔓越莓幹、奶粉、雞蛋加以糅合,香氣四溢。蔓越莓餅乾富含令肌膚美麗健康的維生素C。
主料準備: 黃油,低筋麵粉,糖,蔓越莓幹,雞蛋
做法步驟:
1.黃油軟化後,將糖粉倒入黃油盤裡攪拌均勻
2.加入15克全蛋液,繼續攪拌均勻
3.倒入蔓越莓幹,攪拌均勻
4.分3次篩入低筋麵粉,攪拌均勻,揉成麵糰
5.將揉好的麵糰放入保鮮膜中,在保鮮膜的輔助下將麵糰揉成粗細均勻的長條,然後放進冰箱冷凍1小時定型。
6.將凍硬的麵糰切成約0.3釐米的薄片,烤盤內鋪上油紙,將切好的餅乾均勻碼放在烤盤內
7.烤箱先160度預熱十分鐘,然後再把餅乾放入內,160度中層,烤20分鐘至表面微金黃即可