我家在上海青浦有一块长8一米宽5米的小菜地,2012年当时这里的房价1万/平米,家庭会议决定买下,主要看中了这块地,至今巳有8年,经过精耕细作,这泥土为我家贡献了可口的菜肴,带来了欢乐和惊喜。尤其在今年突如其来的疫情时,这块地的功劳是不能用金钱来计算的。
我在江苏里下河地区故乡插队务农十年,秋天在自留地栽的乌菜使我终身难忘。在2018年特地联系到在家乡的堂妹,给我寄来了乌菜籽,这乌菜是塌棵菜的一个品种,但吃口比其要好,主要是这菜成活长大后,不是拔棵吃,而是轮流摘叶吃,今天摘这边,明天掐那边,大叶吃掉,小叶经过肥水浇洒,又能生机盎然,所以天天吃,但菜地永远是乌绿油油的一片。
乌菜的优点还耐病虫害,秋天播了籽,十几天地面巳是绿油油的,先吃菜苗,留下健壮的移栽,成活后我每星期去照料一次松土培根,一个月以后就可采十几斤菜叶。
唯一不能理解,就是插队种的菜叶全都贴着地面,而现在则是叶片直立,而且叶片很长有四十公分。因生长期长,吃口沒有其他菜嫩。
春节时侯,疫情来袭,政府号召居民不出门,就是出门买蔬菜也是件困难事,全家都想到了菜地,儿子立刻开车前往,看到乌菜一片,心中不慌了,丰菜足食。
怎么吃,老爱人创造了几种吃法,将菜梗切成长条,炒肉丝,炒豆干均可,菜叶另炒。味道爽口。其二将整菜叶切条,和肉圆一起烧煮,最后二斤菜可以都吃光。可见乌菜烧肉圆是很好的搭配。
疫情还未消去,菜地仍源源不断地供应着我们一大家的有机蔬菜,今天老爱人又起了早,将菜叶烫好切碎,又是一頓美味菜香的馄饨在等着我们。
2020-03-08 15:54:20