矛盾的越南人,爱养狗却更爱吃狗肉。消耗量之大,每年需要20万只狗从泰国到老挝,再到越南人的餐桌。
越南人对于狗肉的钟爱,使得泰国、老挝等邻国成为狗肉输出大国。
每到天气转凉,大大小小的店铺就挂起了招牌。
知道了这些,再看看越南人抱着狗狗有爱的瞬间,总有些违和。
而且,越南当地还有不少独特吃法。
比如狗肉配虾酱,很奇怪的组合。
单在越南首都河内,大街小巷就有300多家狗肉店。在市北郊区红河边,几乎全是狗肉餐馆。
看了越南人吃狗肉,再看看玉林狗肉节,也就不是那么难以接受了。
每到狗肉节,店里生意好很多。
这家店经营特色是脆皮狗肉,用麦芽糖和米醋刷到表面,然后浇上滚油。
处理好的狗肉挂起来晾干,等待客人来点菜。
当然还有水煮,也是常见的烹饪方式。
忙着砍肉的大厨们。