三月份吃的几种时令蔬菜
三月确保了从冬季到春季的过渡：我们也开始梦想着晴天的到来。但是，对于春季蔬菜，仍然需要稍等一下！探索3月的蔬菜，这些蔬菜仍然富含维生素，矿物质和抗氧化剂，我们必须抓紧利用这些蔬菜。聚焦冬季末蔬菜！
芹菜
芹菜是从十月到三月在市场摊位上发现的一种蔬菜。
芹菜通常与多种冬季蔬菜混合在一起。它可以煎炸或蒸熟甚至准备成沙拉。每100克仅计数16大卡。
白菜
白菜，无论其品种如何，无疑都是冬季蔬菜！整个季节从九月到三月至四月。白菜，羽衣甘蓝，红甘蓝，大头菜，菜花，抱子甘蓝等 它们都具有有趣的营养益处，并且卡路里含量非常低（20至30 kcal / 100 g）。富含维生素，矿物质和纤维，对某些人来说，它们不是很容易消化甚至刺激。但是，在烹饪水中加入少量的碳酸氢盐可有效减少消化系统不适。
西洋菜
这种带有辛辣味的小沙拉在一年中的大部分时间里都会生长：从9月到5月。像甜菜和许多其他绿叶蔬菜一样，豆瓣菜富含钙，几乎没有能量，每100克只有15大卡。在色拉或汤中品尝过后，需要先清洗多次才能食用。数3或4浸泡，然后获得清水。
菠菜
菠菜于9月至6月上市，具有许多营养价值。该蔬菜含铁27毫克/ 100克，而它却没有仅包含2.7！至于卡路里，毫无疑问：菠菜中只有30 kcal / 100 g的含量很少。
萝卜
整个萝卜季节从10月到5月。您还有几个月的时间来享受更多这种根菜类蔬菜。在萝卜的营养价值含有非常丰富的维生素C。100克萝卜带来了我们每日需求的15％。保存萝卜的技巧是将它们放在阴凉处。
韭菜
韭菜是温暖的天气到来之前必须利用的冬季蔬菜之一。例如在汤，馅饼，饺子，火锅或烧烤都常见到韭菜。这种蔬菜中碳水化合物的含量比其他大多数蔬菜略高，每100克含有61大卡。