这是一篇关于老酒“复活”的文章，让可以喝的液体古董充分发挥其作用。不管你是老酒爱好者还是老酒收藏家，请您保留这篇文章，让更多的酒友看到。
很多老酒爱好者经常遇到这样的一个问题：一瓶老酒，由于年代久远，保存不善，出现了跑酒，酒液只剩下一点点，度数也变得的很低，成为了老酒鸡肋，弃而不舍，食之无味。最终，一瓶经历时间沧桑而幸存下来的老酒，由于跑酒严重，被你丢在了角落或者扔掉。。。
殊不知，即使跑酒的老酒也是有生命的，只是你没有发现它的微弱气息，依然也是“液体古董”。虽然它跑酒严重，已经“奄奄一息”，但是，它是可以复活的！复活后的它会让你惊艳！
今天，在角落里找到一瓶丢弃多年的跑酒严重的老酒，普通的不能再普通，很多酒友会把这种老酒直接交给废品回收站，当瓶子卖掉。
这是一瓶产于1994年的古井988，出厂时45度，由于密封不严，跑酒剩下不到半瓶，经酒精测量仍有36度。已经奄奄一息的老酒，虽然侥幸存世下来，却一直没有被重视过。。
醒酒半小时后品尝，虽味觉比较淡，酒体依然丰满，姿色未晚。毕竟只有36度，赞赏老工艺精湛的同时，美有不足。
为使她重现光彩，笔者将1比3的比例，将老古井与新的2018年产的55度古井贡进行勾调，待充分搅拌后，酒精度重回45度。
静置一小时后，酒花堆积持久，酒体香气饱满，酒液黏稠爽滑，入喉柔软细腻，陈香浓郁舒适，略有回香。一瓶“奄奄一息”的老酒“复活”成功。
放置7天后，再次开瓶品尝，此时酒花更加细腻持久，酒体已有黏度，轻闻酒香已无新酒的燥咧之气，入口已成一脉，散开后陈香明显。经过7天孕育，这瓶跑酒的老古井和新古井的酒体分子已重新结合排序与优化，开始逐步形成新的酒体风格，随着时间的推移，酒分子会优化的更加牢固，一瓶体内流淌着老古井血液的“婴儿”诞生！！口感会随着陈放时间逐步让你惊艳，这瓶被废弃的老酒的生命也得以延续与复活！