滑雞煲
材料 ：雞 半個、洋蔥 半個、白皮蒜 8個、薑片 1塊、精鹽 少許、柿子椒 半個、紅椒 半個、料酒 1勺、雞蛋清 1個、玉米澱粉 1勺、海鮮醬 1勺半、蠔油 1勺、水 2勺、糖半匙
做法：1、雞洗淨切小塊，將鹽，料酒，澱粉，蛋清放入雞塊中拌勻片刻；
2、洋蔥去皮切絲，青紅椒洗淨切菱形塊，蒜去皮，姜去皮切片；
3、將調味料放入碗中調勻（海鮮醬，蠔油，清水，糖）；
4、鍋內熱油，倒入雞塊滑炒，至變色盛出備用，倒入所以調味料燒至起泡；
5、加入炒好的雞塊，翻炒至均勻裹上醬汁，砂鍋內加入適量油燒熱，放入姜，蒜，青紅椒，洋蔥，炒出香味；
6、倒入炒好的雞塊，蓋上蓋，沿鍋邊淋上少許白酒，燒2分鐘即可出鍋裝盤。
菠菜拌豬肝
材料：生豬肝100克、菠菜200克、發好的海米15克，香菜、精鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、芝麻油適量。
做法：
1. 將生豬肝切成小薄片，用開水氽半生，撈出用涼水過涼，控淨水分。
2. 將菠菜洗淨，切成2釐米的長段，放入開水中焯一下再放入冷水中過涼，控淨水分。
3. 將香菜切成2釐米的長段。
4. 把菠菜放入盆內，上面放肝片、香菜段、海米，然後用精鹽、味精、醬油、醋、芝麻油、蒜泥兌好汁，澆上即可。
去火素菜
材料：山藥、苦瓜、油、鹽、雞精、大蒜
做法：
1、瓜去瓤去籽，切成斜片；
2、山藥去皮切片；
3、鍋中放水燒開，下入苦瓜片和山藥片焯水；
4、大蒜切成片；
5、鍋中注油爆香蒜片；
6、放入瀝乾水的苦瓜片和山藥片翻炒；
7、加入鹽和雞精調味即可。
三杯醬香豬蹄
材料：米酒 100克、焦糖水 100克、生抽 100克、蔥 幾根、紅辣椒 一個、老乾媽 兩勺
做法
1、所有的食材準備好
2、豬蹄和冷水一起入鍋，燒開後撈去浮沫
3、我一起放了幾個雞蛋和鵪鶉蛋一起煮
4、豬蹄汆燙好後撈出來
5、雞蛋和鵪鶉蛋繼續煮一會，關火燜熟，出鍋泡涼水
6、將蔥打結，鋪在砂鍋裡，將豬蹄放在蔥結上面，加入醬汁和老乾媽
7、將剝殼的雞蛋、鵪鶉蛋放進去
8、稍微翻拌下，讓豬蹄和雞蛋都均勻沾上醬汁
9、蓋上蓋子，設置豬蹄鍵
10、兩個小時十分鐘左右，豬蹄燜好了
11、出鍋前加鹽調味即可