03.03 花雨做的空心糖糕


糖糕是一种以面粉、白糖、红糖为材料制作的特色传统小吃,以现炸现吃最能体现其香甜可口,酥脆诱人的特点。刚出锅的糖糕程椭圆体,形状立整。花雨做的糖糕,分为两种馅料,一种是糖馅料的,一种是椰蓉馅料的,都同样的好吃。 食材:主面团面粉100克、滚开水适量、食用油适量。 馅料面粉7克、白糖15克、 锅内炸用食用油适量


面粉放入盆内,滚开的热水慢慢倒入,用筷子搅拌
加入适量的食用油,防止沾手,然后和成光滑的面团。
调制馅料,,想吃什么馅料自己添加,比如红糖馅、白糖馅、椰蓉馅、花生核桃馅,,红枣馅等等
将面团分成小块
包入馅料,包包子一样包成圆形
锅内加油烧热
将包入馅料的包子摁扁
锅内油热五成转小火,下入糖糕炸,多次翻面,炸两面金黄出锅即可
捞出控油
个个开口,香甜酥脆可口。