03.03 用糯米粉做粘豆包用不用發麵?

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需要發一夜。具體做法如下: 需要提前準備好的材料包括:糯米粉 3500克、紅芸豆 1500克、白麵 100克、白糖 適量。 1、紅芸豆提前一宿用水泡上,用壓力鍋壓好,再蓋上蓋子燜半小時後開蓋。2、用鏟子壓碎。3、加入白糖攪拌,繼續壓碎熟芸豆。

4、然後用手揉成小團,這樣一會包的時候直接放到面裡就可以。
5、蒸鍋添好水,鋪上酸菜葉子,一會豆包放在上面蒸,省得粘屜。6、糯米粉和白麵粉頭天晚上用溫水和好面,發一晚上。
7、一塊麵,揉成長條。8、揪一塊如餃子皮大小放在手裡,不要弄太薄。
9、然後把豆餡放在裡面包好。10、搓圓。然後稍微整理一下,搓稍高一點麵糰,放入鍋屜。
11、全部包好了,豆包中間儘量不要有縫隙,蓋上蓋子,開鍋後蒸15分鐘。12、然後盛出,這樣就完成了。