03.02 晚餐吃春饼,馅香、料足,包了23个,一家三口吃撑了


这两天我变勤快了,晚餐也做菜了,主要是女儿过几天要开学了,做点女儿喜欢吃的菜,今天晚上吃春饼,下午早早去菜市场买菜,买了春饼,数了一下,共有23张,春饼皮薄如纸,非常有韧性,口感好,另外还买了腿肉、豆芽、白萝卜、香豆干、香菇、香葱和芹菜,将这些菜清洗干净,早早切好,备好,开始炒菜。


腿肉清洗干净切片,瘦肉和肥肉分开切,装盘,先将肥肉倒入锅里煸炒出油。
用小火或中火慢慢煸炒出油,将油渣捞出锅,盛入碗中。
开大火热油,油烧热后,放入大蒜末下去煸炒出香味,倒入白萝卜、瘦肉、干香菇下去先翻炒一下。
接着倒入切好的香豆干下去翻炒。
再将豆芽一起倒入锅里翻炒。
加盐、蚝油下去翻炒入味。
倒入生抽调一下色泽。
炒到所有菜都差不多熟了。
再将芹菜和香葱倒入锅里翻炒,香味飘出,味道调好,盛出一小部份的菜出来。
留一些菜,加入辣椒片下去翻炒,炒成辣味的,给老公吃,将所有菜盛出。
我把馅分成一份辣的,一份不辣的,辣的给老公吃,不辣的给女儿吃,我辣的、不辣都可以吃,春饼摊开,在春饼面上放入适量的馅,馅的量自己调,可多可少,将春饼卷半边起来,有多余的两侧往里折,直接卷起来,就包好了,总共包了23个,馅里有肉有青菜,馅香、料足,一口咬下去,清脆爽口,还有鲜美的汤汁,味道好吃极了,有饱足感,一家三口吃得饱饱的,都吃撑了。