今天周末，又是一个阴雨天，带着女儿去菜市场和超市里买菜，买了甜玉米1.5元、瘦肉10.2元、香葱1.2元、西红柿1.4元、海鲜菇2.5元、豆腐0.5元、茄子1.5元，另外四季豆是昨天婆婆寄班车上来给我们吃的，这些菜总共花了18.8元。将这些菜清洗干净、切好、备好，开始炒菜。
炸醋肉，好久没做了，老公和女儿都想吃了，做法：将瘦肉清洗干净、切片，倒入料酒、盐、生抽、少许老抽、蚝油、蒸鱼豉油、米醋下去抓均入味。
接着倒入胡椒粉、孜然粉下去混合抓均，腌制入味，差不多40分钟左右。
再倒入适量的地瓜粉下去抓均，抓到干湿程底差不多，不能太湿。
热锅倒油，油烧热了，烧到8层热，将腌制好的肉片一块块分散地放入油锅里，能听到“滋滋滋”的响声。
用中火慢慢炸，炸到肉片呈金黄色，熟透，就可以捞出，沥干油份。
炸醋肉，色泽金黄，吃起来外酥里嫩，香脆可口，还有淡淡的醋香味，可以当菜吃，也可以当零食吃，老公和女儿超爱吃的。
鱼香茄子，做法：热锅倒油，油烧热了，将大蒜沫和小米椒一起倒入油锅里煸炒，再加入一勺豆瓣酱下去煸炒，炒出红油。
将切好的茄子倒入油锅里翻炒，用大火翻炒。
炒到茄子上色。
倒入料酒、生抽、蚝油、少许的白砂糖、米醋下去翻炒至入味。
加盐调一下味道，最后，撒点香葱，即可起锅。
鱼香茄子，鲜咸适口、香辣入味，味道鲜美，开胃、下饭，老公非常喜欢吃。
清炒四季豆，色泽翠绿，清脆爽口，吃起来特别鲜甜。
玉米豆腐西红柿汤，做法：热锅倒油，油烧热了，倒入切沫的葱白下去爆炒，炒出香味。
倒入切段的玉米下去翻炒，倒入适量的清水下去烧，盖上锅盖，烧3-5分钟。
倒入豆腐和海鲜菇下去煮3分钟左右。
再倒入西红柿下去煮。
加盐调味道，不需要加鸡精或味精，汤已经非常鲜美了。
最后，撒点香葱，即可起锅。
玉米豆腐西红柿汤，加了海鲜菇下去，汤酸甜鲜美，开胃、好喝，还有淡淡的玉米香味，太美味了。
周末，一家三口的丰盛午饭：鱼香茄子、炸醋肉、清炒四季豆、玉米豆腐西红柿汤，三菜一汤，丰盛、美味，才花18.8元，其中一道炸醋肉一上桌就被老公和女儿吃了一大半，香、酥、脆，都夸太好吃了，一家三口吃得很开心、很满意！
分享到:
