03.02 老陕吃啥都用大碗,酸汤水饺辣椒铺满碗,一个饺子一团肉


西安人性格豪爽,肉要大口吃,面要大碗咥。今天给大家分享的是一家地道老陕面饺馆,有饺子,有面条。这一摞高垒的大碗着实霸气。


手工牛肉面18元一大碗,红烧牛肉块,素臊子量大味美,吃到碗底都是肉肉肉。
碗大面量也大,每碗面都是七两标准,称过重的。手工拉条子筋道爽滑,辣子醋多放,再来一瓣蒜。哎呀,不说了,擦口水先。
等面的功夫还能喝点小酒,酱牛肉,炝莲菜,卤鸡蛋,花生米,全都是绝佳的下酒菜。
面饺馆当然除了面还有饺子了。饺子皮现擀现包,饺子馅儿大饱满,吃饺子就像吃肉团,一口一个。
酸汤水饺是西安特色,汤酸味重,辣椒红油铺满碗,好吃到连汤都一饮而尽。
饺子个大饱满,馅儿塞得圆鼓鼓的。莲菜猪肉,韭黄牛肉哪一个都好吃。西安人爱面食,不管是饺子还是面都是心头爱。