导语：煮鸡蛋时，别只会加盐，牢记1个小妙招，鸡蛋嫩滑，还容易剥皮
煮鸡蛋是很多人早餐的选择，嫩滑的水煮蛋，营养价值丰富，非常适合在早餐吃，煮鸡蛋的做法看似比较简单，直接下锅一煮就可以了，但却还是有很多人选择在早餐摊子上买，这是为什么呢？其实是因为很多人煮鸡蛋的时候没有掌握好技巧，所以使得煮鸡蛋不是出现破壳的情况，便是会出现不易剥壳的情况，这样的煮鸡蛋家人当然不会喜欢吃，而其实在煮鸡蛋想要不破皮其实很简单，但很多人对于剥皮这一点却比较发愁，告诉你一个煮鸡蛋的好方法，让你煮的鸡蛋一只手就能剥下壳，特别的方便，下面我们便来一起学习煮鸡蛋的方法以及小技巧。
煮鸡蛋的做法：
备用食材：鸡蛋适量，盐少许，醋少许，清水适量；
制作过程：第一步，首先准备出适量的鸡蛋，根据自家人口准备即可，没有固定的要求，需要将准备好的鸡蛋每一个蛋壳都清洗干净，如果不太好清洗，可以先放在清水中浸泡一会，便可以轻松洗干净；
第二步，清洗干净鸡蛋后，便可以开始下锅煮蛋了，在锅中添上水，水量需要稍微多一点，最少也要足够可以没过鸡蛋，然后将事先清洗干净的鸡蛋放入在水中，同时在锅中加上一小勺食盐；
第三步，冷水下锅开始用中火煮鸡蛋，同时在水中再加上点醋，中火将锅中的水煮开后，即可转至小火，继续慢慢煮，煮鸡蛋的过程中，需要适当借助锅铲轻轻翻动鸡蛋；
第四步，使得鸡蛋的每一面都可以受热均匀，差不多8分钟的时间，鸡蛋就煮好了，这个时候便可关火，别急着取出，关火后焖2分钟的时间，即可将鸡蛋捞出；
第五步，捞出的鸡蛋擦干水分，即可将皮剥下来，你可以发现按照上述步骤煮的鸡蛋，蛋壳特别容易剥，一只手就可以剥下来，鸡蛋也特别嫩滑。
小编总结：虽说鸡蛋的烹饪方法比较多样，蒸、煮、炒等等皆可，但要说价值最为丰富，且最易被人体消化和吸收的还要数水煮蛋，不管是大人还是小孩，每天一颗水煮蛋对于我们的身体健康有着好的帮助，当然了这也是很多人早餐的习惯，其实我一开始也不会煮鸡蛋，煮的鸡蛋总是破皮，导致煮成蛋花汤，后来婆婆分享给了我煮鸡蛋的小技巧后，我煮的鸡蛋便非常成功，不得不说经验是非常重要的，将其中的小技巧掌握好了，煮的鸡蛋成功率便会很高，所以说煮鸡蛋的妙招非常建议大家学习，以后早餐的煮鸡蛋便不用出去买了，自己在家就能做。
烹饪小技巧：
1、鸡蛋下锅煮之前，一定要先将其外壳清洗干净，鸡蛋壳上容易站附鸡粪以及其他不干净的东西，为防止吃着不干净，所以事先要洗净才可下锅煮；
2、煮鸡蛋的时候，在水中加上点食盐，一方面可以起到杀菌的作用，另一方面还可以防止鸡蛋被煮至开裂，注意一定要冷水下锅煮，随着温度慢慢升高，鸡蛋的蛋清会凝固，这样便不容易破皮；
3、煮鸡蛋容易剥蛋壳难？告诉你一个好方法，便是在水中加上点醋，因为鸡蛋壳中含有碳酸钙这一成分，而醋是属于酸性，两者的搭配便可以起到化学反应，从而易于剥皮，另外鸡蛋煮熟后别急着取出，关火焖几分钟，也更加易于剥壳，一只手就能剥壳。
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