講理的平頭哥
居家隔離,你的麵粉霍霍完了沒有?
在家菜也沒屯夠,光做麵食了!感謝西瓜視頻和抖音,讓我從一個南方小夥順利學會了北方的麵食!來看看我做的饅頭,花捲,拉麵還有煎餅吧!
分享下我的經驗給大家!
1.饅頭和花捲
發酵水的溫度很重要!一般是30度。
這個季節太冷,南方沒有暖氣,饅頭比較難發酵。我也是研究了很久,第一次做出來的饅頭就硬幫幫的,沒有發酵成功。第二次掌握了溫度以後,再把麵粉拿到火爐邊升溫,讓醒面的時間長一點,果然做成功了!
花捲是看抖音學的,很容易,筷子壓幾下就出來了!
2.拉麵
半年前做過一次拉麵,特別容易斷。
拉麵可是個技術活,和麵的勁道,醒面的時間都有關係,這個也是自己慢慢琢磨出來的,總算可以把面拉得又細又長了。
3.煎餅
寶寶不愛吃蔬菜和肉,於是想了個辦法把它們打成汁和到麵粉裡面,做成麵條或者煎餅,寶寶很愛!做個寶寶喜歡的卡通形象,寶寶當然更有食慾啦!
我是愛分享美食的小賀先生,喜歡我的請點擊關注吧!歡迎各位大神一起交流學習!
加貝好食光
這個我有發言權。因為疫情防控期間窩在家裡,我這幾天一直在看抖音學習做飯,學會了做涼皮,小時候的麵食零食”貓耳朵”,自制麵包,蒸花捲,紅燒肉,大盤雞。作為一個之前沒做過飯的男生,我已經對自己挺滿足了。下面附上貓耳朵、涼皮、紅燒肉的圖片
小石榴的Vlog
在家期間閒的無聊是真的,期間做了銀耳湯,銀耳紅棗桃膠,泡發隔水燉,因為不想吃太多糖,所以沒有放,全靠紅棗提味,不喜歡甜的可以這樣,紅棗要去核,不然上火。還包了餃子餛燉,我喜歡韭菜牛肉餡的,這次炒了花生舂的稍微碎一點放裡面,還挺香的,記得放雞蛋,不然肉會散。還買了一些牛排,畢竟方便好吃。記得吃完了在家運動一下,已經得了兩次腸胃炎了。希望疫情早日過去,大家好好在家,注意衛生通風,好好吃飯
單細胞蠢貓
在家一方面關心疫情看著新聞很憂慮,憂慮什麼時候結束,擔心一線工作人員。經常看看新聞之後就情緒不好,看著看著就哭了,持續了好幾天,不想吃飯,後來一想這時候增強抵抗力好好生活就是最好的。國家需要我們呆在家裡,我們也是有信心無力,不如開心一些。看到頭條上好多做涼皮的我也加入了做涼皮的大軍。首先用清水和一團面,我和的不多。醒三十分鐘後,我開始清洗面團,清洗出來的麵筋放了一些發酵粉。等了有兩個多小時等不及了想試試可以了嗎?誰知道蒸出來的不是斷裂的就是很厚的。我苦思冥想到底哪裡出錯了,我分析可能是沉澱的時間還不夠。我又放置了一晚上。早晨我起來又加了些玉米澱粉。一次成功,我分析可能是火候不夠大,麵糊弄的水太多。還有如果還不行就加點澱粉。和上麻汁,醬油,辣椒油美美的吃了一頓。
caragood
餘香866
感謝頭條推薦了我的圖片視頻!
在家隔離期間!我自創了微視頻圖片製作方法與過程[我想靜靜]!不但自己自娛自樂了!而且把美圖秀秀也展示給了頭條廣大的友友們!謝謝大家的欣賞.點評.鼓勵!
閒暇之餘我會繼續🎁努力!把最美的一面展示給大家!希望一如既往地喜歡我!
自得其樂171753180
那可多了 用電飯煲做蛋糕 做菜 做饅頭 做發糕 抖音很強大 。 國民更強大呀! 厲害 厲害