炒花甲，到底要不要焯水？海边人直言：是不是“傻”！对一个在内陆长大的人来说，从小就特别盼望着看到大海，到了现在30年了，愿望终于实现了。有些人可能到了30岁也没有实现这个愿望，不过没关系，一辈子的时间很长，大家可以慢慢地去实现这个愿望。去了一趟海边之后才发现平时我们在内陆买的超贵的海鲜，在海边简直就是白菜价，比方说在内陆卖到将近20元的花甲，到了海边的话三四元一斤，如果条件允许的话，真想拉上一车回来。
拉一车从海边到内陆，说起来容易做起来难，一车花甲从海边到内陆的话，成本也是非常高的，所以还是直接在内陆买那种新鲜的花甲吃吧，贵就贵点，对于内陆很多人来说都不知道，炒花甲的时候，到底要怎么让花甲快速吐沙，看到网络上有些人说应该把花甲给焯水一下，那么炒花甲之前到底要不要焯水呢？
问了海边人之后，海边人直言是不是傻，把花甲焯水了，即使是一秒钟的时间，花甲也都全部死掉了吗？这样还怎么让它吐沙呢？即使是吐沙过后，也完全没有必要焯水，直接放入锅中炒就行了，海鲜一类的食物都非常嫩，根本就没必要焯水，因为我们还要下锅高温进行热炒，这样下来海鲜的鲜嫩口味还能保存，但是如果焯水过之后，海鲜现在吃起来就非常老了！
所以真的不要焯水，这是非常傻的行为，到海边看一下，没有一个人是会把它进行焯水的，而且所有的海鲜在下锅前都不能多加焯水这一步，真的会被内行人取笑的。
花甲吐沙非常简单，只有一个方法，那就是让其静静的放在海水中吐沙三四个小时，没有其他快捷的招数，网络上分享的很多招数，大家试了你应该会发现，其实没那么管用，花甲可能也被你折腾死了！