哈嘍,這裡是煮菜婆的小食堂,歡迎來訪~從小,爸媽就給我們灌輸珍惜糧食的思想,每每說起,總會說到鬧饑荒的時候吃不上米飯,只能上山挖野菜,偶爾能吃上地瓜地瓜藤,都算開葷了。哪像現在,農村裡地瓜家家種,想吃了隨便採。秋天是挖地瓜的季節,也是吃地瓜葉的季節,每次掐上1大把,簡單炒炒超級香。這菜,農村不要錢,隔三差五吃,通便潤腸,排出體內垃圾一身輕,好吃又下飯。
地瓜葉的營養價值很高,是享譽全球了的綠色保健蔬菜,特別受歡迎。這曾是窮苦人家的救濟糧,如今搖身一變,出口海外成了“蔬菜皇后”,簡單一做特下飯。下面分享一道簡單的蔥香地瓜梗,十一國慶,在家做給家人吃,滿滿都是家的味道~ 【蔥香地瓜梗】 第一步,從地裡採摘下一大把地瓜藤,把葉子摘去,留下地瓜梗部分,放入水中清洗乾淨,切成段。