佳哥176
隴西縣隸屬甘肅省定西市,距省會蘭州182公里,是甘肅省東南部的交通樞紐重鎮,因在隴山以西而得名,自古為“四塞之國”,兵家必爭之地。這裡盛產黃芪,還有很多美食,其中以隴西臘肉最為出名。
隴西臘肉隴西臘肉始於清朝乾隆年間,是馳名中外的甘肅特產,隴西被稱為“中國臘肉之鄉”,甘肅省第三屆“非遺”保護項目,是隴西人為之驕傲的美食名片。隴西臘肉其實就是醃肉,過去生活條件不好,這種醃肉只有在臘月裡才做,所以得名臘肉。隴西臘肉是用上好的豬肉,剔骨,經過鹽、姜皮、花椒等調味料醃泡40多天,再經太陽暴曬3、4天就醃好了。
吃喝蘭州
隴西小吃很有名,客人吃過有好評。
燒雞粉、滷雞蛋,蕎粉釀皮餄烙面。
牛肉羊肉擔擔麵,桂花元宵羊肉串。
酥餅鍋盔大肉面,想吃炒菜進飯店。
想吃一碗餄烙面,饞得口水往下嚥。
韭菜包子剛出籠,端著上來熱騰騰。
抹上豬油醋辣子,吃上一口還想吃。
臘羊肉的味道怪,吃了還給家裡帶。
鞏昌三絕有傳授,火腿口條金錢肉。
說起臘肉更為美,隴西特產豬火腿。
色鮮味香營養高,經久耐放銷四海。
口條味美更為香,請客下酒款排場。
金錢肉的味道精,高級食品待外賓。
麻式子、味道怪,大肉爆炒加蒜薹。
擀麵皮、吃是柔,各種調料加清油。
麻辣粉、配料雜,香油椒料加芝麻。
刀削麵、技術高,一手拿面一手刀。
削在鍋裡水面漂,湯滾沸騰如龍蛟。
炒麵燴麵客安排,粉條、豆腐、大肥肉。
清香可口味道好,吃上一次還想來。
糯米粽子很有名,抹上蜂蜜四角楞。
解渴消暑人愛吃,端午佳節送人情。
想必看了上面所說,大家對隴西美食也瞭解的差不多了。下面具體為大家講幾種具有代表性的特色美食。
隴西特色美食有哪些
1、隴西臘肉為地方傳統風味。
2、隴西錢肉:又稱金錢肉,系將醃製的驢鞭肉切成薄片,中間各具小孔,其形如古錢,因稱。其色美味香,柔韌耐嚼,營養豐富。有壯陽、強精之效,被稱為“隴西一絕”。
3、隴西燒雞粉,以雞肉、雞蛋、澱粉、菠菜汁及多種調料加工而成,四季皆可食用,酷暑時涼食,清爽可口,消暑解熱。嚴冬時熱食,鮮香味厚,飲酒極佳,特別是病癒初起,以燒雞粉滋補則有速效作用,故而南北皆宜,老幼喜食。
4、麻腐角兒。因為現在農村種麻子的越來越少,自然是巧婦難為無米之炊,麻腐角兒從家常小吃搖身變成了稀少貴族。
5、呼嚕面。這種麵食吃起來的時候大多是要發出呼呼嚕嚕的聲音,不論男子,還是女子,吃的時候都會有隴西呼嚕面,也有人稱為餄烙面。
6、隴西臘羊肉。以羊肉為主要食材製作而成的一道菜品,屬於甘肅菜,口味五香。“隴西臘羊肉”是以新鮮羊肉為主料製作而成,實際上是一種“滷”羊肉,甘肅省的傳統名菜。
7、隴西面食。味美天下,純正的西北地域我們無面不成宴,隴西鍋盔、蕎麵油餅、隴西油餅、傳統風味擔擔麵。
甘肅隴西特色美食推薦,希望大家喜歡!
(圖片來源整理於網絡)
李氏其遠
隴西可以算作一座文化古城。秦漢至隋唐時期,稱之為隴西郡行政範圍較大包括今天水,蘭州等地區。所以說隴西囊括傳承了西北很多美食。
隴西最為出名的便是隴西臘肉,較為出名的品牌也有大鬍子,鎮北臘肉等等。麵食也有擔擔麵,大肉面等以及燒雞粉、喬粉 、擀麵皮 、醪糟、以及冬天最適宜吃的臘肉韭菜包子等等,可以說隴西是西北美食的一個縮影。
近期隴西也將李家龍宮步行街改造為隴西小吃城,小吃城裡美食也是通過大眾品鑑會評選得出,味道以及品質也是通過篩選最具代表性的小吃。
家在隴西
甘肅隴西地理位置挺優越的,自然環境優美,交通便利,旅遊資源豐富,當地的特色小吃挺多的,吸引很多人來隴西吃喝玩樂,品嚐特色美食,大飽口福。隴西的美食名氣挺響亮的,遠近聞名,當地人超級喜歡吃麵食,每家每戶都會製作各式各樣的美食小吃。
一般當地人喜歡吃蕎粉釀皮餄烙面,家裡面種植了很多蕎麥,大家等待麥子成熟的季節,用來製作蕎麥饃饃、釀皮等美食,製作工藝挺簡單的,方便易學,代代相傳,大家根據自己的口味喜歡,添加不同的配菜,風味也不一樣的。
說一說蘭州美食
1、肉類有蝴蝶肉、辣羊肉、醃驢肉、臘肉夾饃、燒雞粉、滷肉也不錯。
2、特色麵食有鍋盔、蕎麵油餅、油圈圈、涼皮、特色餅子、涼粉、粉魚、波粉、蓮花豆……太多了。
隴西以燒雞粉、呼嚕面、滷肉最為出名。說的不全的地方,請隴西的朋友們多多補充。
農村小廚房
餄餎面,肥腸熱涼麵,北關扯麵,大肉面,蕎粉,釀皮,甜培子,臘肉,臘羊肉,臘牛肉,臘羊頭,燒雞粉,金錢肉,醃驢肉,攪團,撒飯,漿水面,羊肉串,鍋盔,臘肉韭菜包子,氽盤,十二起,化心,金萍,隴花特曲等等
權慕宇
農村的土豬肉就很好吃