美食來臨
木耳外形美觀,小巧玲瓏。口感伏有彈性,咀嚼時發出脆爽聲。餐桌上不可缺少的明星菜。具體做法如下:
食 材
黑木耳60克 胡蘿蔔80克 蒜泥 蔥花 鹽 白糖 生抽 芝麻油 食用油
製作方法
1.將洗淨去皮的胡蘿蔔切薄片,洗好的黑木耳切塊;
2.鍋中注入水燒開,放鹽、食用油、黑木耳煮沸,加入胡蘿蔔片煮熟。
3.裝碗,放入鹽、白糖。
4.倒入蒜泥、蔥花、生抽、芝麻油。
5.拌
至入味即可。呦呦美食,您身邊的美食小哥,歡迎在留言區討論與交流,點擊關注我,每天會有驚喜送給您!
小貼士
泡發木耳可選用淘米水,這樣泡出來的木耳不但肥大,易清洗,而且味道鮮美。
呦呦美食
涼拌蒜香黑木耳清脆鮮美,蒜香濃郁,滑嫩爽喉,有增加食慾和滋補強身的作用。
(涼拌蒜香木耳)
一、準備材料
黑木耳、蒜、幹辣椒、小米椒、醋、生抽、鹽、麻油
二、主要做法
1、黑木耳冷水泡發2小時,去蒂撕成小片,洗淨,擠幹水分,入開水焯2分鐘。撈出過冷水,擠幹水分。
2、蒜切末,幹辣椒、小米椒切圈。
3、碗裡放入醋,生抽,鹽攪拌均勻。
4、起鍋放油,到7分熱後放入蒜末、幹辣椒、小米椒圈,爆香後關火。
5、黑木耳淋入調好的拌汁,淋上麻油即可。
美食家灬爵乚丷
蒜香木耳是非常好吃的,並且營養價值特別高,大蒜中含有一種“硫化丙烯”的辣素,殺菌能力達到青黴素的十分之一,大蒜能預防鉛中毒,大蒜和木耳都能排毒,能預防癌症。
木耳中含有蛋白質,脂肪,維生素B族,及礦物質,木耳中的鐵含量好,具有很好的補血效果,特別是缺鐵性貧血的人,食用耳後,能起到補血益氣的作用。
蒜香木耳做起來超級簡單,我家經常做。
【蒜香木耳】
食材:木耳50克,大蒜100克,姜適量
1.木耳用冷水泡發,泡好去掉中間的根。
2.大蒜去皮,切片,紅椒切片或者絲。
3.鍋放灶上開火,倒油,油溫升高,放入姜,蔥,辣椒炒香。
4.把大蒜倒下去翻炒後,再把木耳放入鍋裡炒,放鹽,炒一會兒聞到蒜香就可以關火。
5.出鍋,裝入盤子。
注意事項:
1.木耳摘好以後,一定要瀝乾水,木耳特容易藏水。
2.大蒜最好切成片,切成薄片的大蒜放在空氣裡15分鐘,才能產生大蒜素,大蒜本身不抗癌,大蒜素才抗癌,並且是抗癌之王,大蒜吃了有味,吃點山楂,嚼點花生米,再吃點好茶葉就沒味了。
JinJu金菊說美食
蒜香木耳,可做成涼拌的,也可做成熱炒的。黑木耳,是一種營養價植很高的菌種,也是人們飯桌上經常出現的一種食材。這裡,我給大家分享蒜香木耳的涼拌做法:
1,原料:優質幹黑木耳20克。
2,調味料:大蒜,鹽,蠔油,麻油,紅油,小米椒,香菜,香蔥,白糖,香醋各適量
製作過程:
①,將幹木耳用清水浸泡2個小時,洗淨。
②,將大蒜拍碎,剁成茸,小米椒洗淨切成小圓圈,香菜洗淨切小段。
③,起鍋放入適量水,燒開後放入泡好的木耳汆水3分鐘,撈出控水。
④將汆好水的木耳放入盆中,加入大蒜茸,鹽,蠔油,麻油,紅油,小米椒,香蔥,白糖,香醋,香菜等調味料拌勻,裝盤即可,
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美食嚴廚
將乾的黑木耳用水泡發以後呢,洗乾淨備用。將大蒜切成沫,然後燒一鍋開水,將黑木耳放到鍋裡面去焯一下,這樣能去除黑木耳的一些澀澀的味道。另起一鍋,鍋中放一些油,等油燒熱了以後把大蒜放進去,慢慢的翻炒出香味兒,接著把黑木耳倒入鍋中翻炒,因為黑木耳焯過了了,所以說它很快就熟了,趕緊放鹽,醬油和醋,你最後還可以點一些香油出鍋就行了。
輔食記與食物戀
烹飪步驟 共4步
1
先把泡發好的黑木耳洗淨去蒂備用把青蒜切片,備好肉末及調味品。
2
起油鍋先把肉末和蒜蓉醬煸出香味後,放入適量的料酒、生抽、白糖、鹽及開水最後放一點點水澱粉,大火燒至冒泡勾成芡汁即可。
3
最後把木耳和青蒜一起放入鍋中翻炒快速翻炒均勻,加入適量的味精調味即可出鍋。
4
出鍋裝盤就可享受美味的蒜香木耳
小鹿會亂撞
你好,我來回答。蒜香木耳我是這樣做的
1☞木耳洗乾淨。加入蒜泥,雞精,白糖,少許紅醋,還有少許紅油
2☞攪拌均勻嘗口
3☞口味是鹹鮮透甜。
4☞可能的話你也可以加入花生米。香菜等輔料。色澤口感很不錯。
夢想哥V小白
蒜香木耳怎麼做?
1.準備大蒜子幾個,白糖少許,鹽,味精,雞精醋,麻油。
2.把幹木耳用開水把它泡開,然後放在鍋裡煮熟撈出,冷水沖涼冷卻一下。
3.然後放上述調料,最後放蔥花,即可使用,這我們當地的做法。
阿東戶外
我的做法是
1.木耳泡發洗淨去蒂,大蒜兩瓣切成碎末,蔥花適量。
2.鍋熱入油燒熱,放入蒜末爆香,加入木耳翻炒。
3.翻炒至聽到木耳發出聲響即熟,加鹽、幾滴生抽、蔥花調味出鍋即可。