大樹200949431898
腰果蝦仁是一道粵菜，具有化瘀解毒，益氣滋陽等功效。
具體制作如下:
蝦仁洗淨剝殼抽腸，然後用薑片料酒去腥味，備用。胡蘿蔔、黃瓜去皮切仁，蔥薑蒜切片。
蛋清打入蝦仁，加入澱粉攪拌均勻。
鍋中入水，下入蝦仁、黃瓜、胡蘿蔔汆水，瀝乾撈出備用。
煸蔥薑蒜，撈出備用。
鍋中烹料酒加清湯，雞精、味精、食鹽。
澱粉勾芡備用。
下入胡蘿蔔、黃瓜，翻炒均勻。
倒入腰果翻炒，待腰果稍稍變色後把蝦仁倒進去一起翻炒。
炒半分鐘後加生抽一勺白糖一小勺鹽適量，把拌好的芡粉水倒進鍋。
收一點汁後即可起鍋，出鍋裝盤
大羅言酒
腰果蝦仁的製作最好吃的方法
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