186馨兒
蔬菜分為葉菜類、根莖類、瓜果類、莢豆類、花菜類以及菌藻類等。不同類型的蔬菜所含的碳水化合物也不同。一般葉菜類和瓜果類的含糖量低，具有很高的膳食纖維，能增加飽腹感的同時熱量低，比如大白菜、青菜、油菜、菠菜以及冬瓜、苦瓜、黃瓜、西紅柿等，是糖尿病人日常飲食需要攝入的，一般每天對於這類蔬菜的攝入量沒有特別的要求，一般在500~600克左右。現在的飲食往往少於這個量，所以多吃點沒有什麼問題。
但是對於根莖類和莢豆類含有比較高的碳水化合物，在吃這類蔬菜的時候糖尿病患者要把它當成主食來看待，比如土豆、芋艿、黃豆等。
另外菌藻類，比如我們常吃的香菇、木耳、海帶等，都是飲食中的配菜，搭配著其他蔬菜或者葷菜一起吃，菌藻類都含有豐富的微量元素，對人體都是有一定好處的，而且一般也不會吃多，可以正常食用。
平常糖尿病患者對蔬菜可以信手拈來，不需要過多的注意，不要找那些特殊的蔬菜就沒關係。
養生大講糖
千萬別相信蔬菜會降糖，什麼人說的都別信！不信上網查查，所有食物的升糖指數，番茄、黃瓜的升糖指數都在14左右，它們還是食物中升糖指數最低的。
所有食物只會升糖不會降糖，只有藥才能降糖。
而且現在很少有行家會說“降糖”兩個字，改為更科學的說法“控糖”！
自控糖人傑
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