腊月，也就是我们每年的农历十二月，每当到这个季节，人们便开始有有闲暇时间做起了腊味。腊肠，真正的腊肠是用猪的肠衣里灌满肉浆加盐和其它香料腌制晒干而成。到了这个季节很多勤劳人家便开始做起了腊肠，放在冬天的太阳下晒或在柴火熏制。
腊肉，是腊月里人们做的最多的腊味，也是相对简单制作的腊味。当然如果要做好，从原材料就得选好。一块上好的不肥不瘦的猪肉是必须的，我们这里叫“五层楼”肉，即是一层瘦肉一层肥肉，共五层。这样腌制晒干的腊肉是好吃的。
腊月 你知道跟“腊”有关的东西是哪些吗？
佚名
腊月，也就是我们每年的农历十二月，每当到这个季节，人们便开始有有闲暇时间做起了腊味。腊肠，真正的腊肠是用猪的肠衣里灌满肉浆加盐和其它香料腌制晒干而成。到了这个季节很多勤劳人家便开始做起了腊肠，放在冬天的太阳下晒或在柴火熏制。
腊肉，是腊月里人们做的最多的腊味，也是相对简单制作的腊味。当然如果要做好，从原材料就得选好。一块上好的不肥不瘦的猪肉是必须的，我们这里叫“五层楼”肉，即是一层瘦肉一层肥肉，共五层。这样腌制晒干的腊肉是好吃的。