西葫蘆米粉小軟餅好吃又營養特別適合老人和孩子


西葫蘆20克 蝦仁4只 配方奶55克 面飯15克 嬰兒米粉10克 檸檬1片 植物油適量

鮮蝦去殼,挑去蝦線。剁成蝦泥。
擠幾滴檸檬汁醃10分鐘去腥。
西葫蘆去皮擦成細蓉,倒入到蝦蓉中,然後倒入配方奶。如果不需要奶香,也可用清水代替。
再倒入麵粉與嬰兒米粉,麵粉沒有太高的要求,用低筋麵粉口感最軟。麵糊如果太稀,就多加麵粉或米粉,反之少加。
攪拌至粘稠的,不易流動,但也不至於乾的狀態。
平底鍋刷一層薄油,舀一小勺麵糊,不要太厚,以免表面熟了,中間還沒熟透。
煎至底部微金黃翻面,煎至兩面微黃,即可出鍋嘍。