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通常大家都認為鵝肉選公的,公鵝肉營養更好,味道更鮮美。
鵝肉:性平 味甘。歸脾肺二經。
功效:補益氣血,養胃化痰。常用於身體虛弱,氣血不足的人煲湯食用。一般用於補益湯品上,男士用公鵝,女士用母鵝。常見湯品鵝肉燉蘿蔔。青少年偶爾喝鵝肉燉湯有益於生長髮育。
鵝肉禁忌:
鵝肉具有生髮性,一般身體蘊熱者,皮膚過敏者,皮膚長瘡痘者,不宜食用。很多老人說鵝肉是發物就是這個原因。
食用鵝肉不能與雞蛋同食,兩者不和,會傷及元氣。
懶人吃貨哥
鵝肉是一種蛋白質和鈣含量很高的肉質,營養成分很高,關於公鵝肉和母鵝肉哪種好吃,真不好答,說公鵝肉好吧,燉著吃卻沒有母鵝肉好吃,
說母鵝肉好吧,它卻沒有公鵝肉吵著好吃。公鵝肉,肉質比較筋道,適合炒著吃,
而母鵝肉,肉質比較柴一點,脂肪多,適合燉湯。看個人愛好,喜歡燉菜選母鵝,要炒著吃就得公鵝了。
鄉里鄉親祥子
關於鵝肉是一種蛋白質和鈣含量很高的肉質,營養成分很高,關於公鵝肉和母鵝肉哪種好吃,真不好答,說公鵝肉好吧,燉著吃卻沒有母鵝肉好吃,
說母鵝肉好吧,它卻沒有公鵝肉吵著好吃。公鵝肉,肉質比較筋道,適合炒著吃,
而母鵝肉,肉質比較柴一點,脂肪多,適合燉湯。看個人愛好,喜歡燉菜選母鵝,要炒著吃就得公鵝了,
價格昂貴
母鵝體內脂肪多 纖維粗散 適合褒湯
公鵝纖維密集 結實體內脂肪少 適合炒
兩個都很好吃 好吃不好吃主要看你怎麼去做
做好了怎麼都好吃
楊濤618
這個問題沒有準確答案,取決於烹調方式。
公鵝肉比較結實,母鵝肉稍微軟一點,還有就是鵝的養殖時長都有直接關係。
舉例:
1.如果烹調方式是原只鵝燜或者滷的,選公鵝肉或是老身的鵝,原因是燜或滷需要入味烹調時間較長,所以鵝肉結石的在烹調後不會變柴,能保持口感。
2.如果烹調方式是砍件的或者原只烤和蒸的,選母鵝或嫩身的鵝,原因是烤和蒸時間較短,口感需要保持鮮嫩,所以鵝肉需要願意嫩的。
粵煮意
公鵝肉比母鵝肉好因為公鵝不下蛋母鵝下蛋所以公鵝肉好吃。
小井美食
做的好,都好吃
雲南蜂蜜王
公鵝母鵝都好吃
Kim美食達人
公的好吃點,母的肉太老了
袁華yuan
公鵝肉相比較好吃一點