秋冬的南瓜粉粉面面,甜絲絲的,怎麼都好吃,南瓜可以做出很多烘焙產品,無論在蛋糕、麵包還是派裡,都很出色,南瓜有非常高的營養價值,而且口感綿軟,有著獨特的香甜氣息。可是孩子不喜歡吃,於是我就把南瓜做出南瓜泥添加在他愛吃的蛋糕和麵包裡,一次能吃還幾個。
模具收到幾天了,一直沒動手,我這拖延症啥時候能治癒呀!我自己都嫌棄。萬聖節咱也跟風做了幾個南瓜小蛋糕,這金燦燦的黃有些耀眼,黃的讓人都捨得吃了。這款南瓜小蛋糕口感比較溼潤和鬆軟,有著南瓜的香味,有著自然的金黃色澤,非常可口,吃一塊能夠讓人放鬆心情。再配上一杯咖啡,作為愜意的下午茶點心吧真是不錯的選擇。小蛋糕製作很簡單,不妨你也試一試,不試可是很遺憾哦。
主料;低筋麵粉 100克 雞蛋 3個 橄欖油 30克 糖 30克
輔料;南瓜泥 100克 芝麻 南瓜子
做法;
1 準備好所用食材。
2 南瓜洗淨削皮,切成薄片,放到盤子裡面,蓋上保鮮膜,放到入微波爐蒸熟,取出來。
3 用硅膠鏟碾成泥。
4 蛋白、蛋黃分離。
5 蛋白分三次加入糖粉電動打蛋器打至硬性發泡。
6 加入蛋黃。
7 繼續攪打均勻。
8 加入南瓜泥。攪打均勻。
9 篩入低筋麵粉。
10 切拌均勻。
11取一小碗,加入一勺蛋液糊再加入橄欖油切拌均勻。
12 倒回蛋糕糊中拌勻,蛋糊呈現光滑、均勻、細膩狀態。
13 將模具刷油。
14蛋糕糊倒入模具中.
15 表面撒上白芝麻和南瓜子。
16 入預熱好的烤箱,上下火 175度 20分鐘即可
小貼士;烘烤時間和溫度需根據自家烤箱的脾氣來調整。