評大事評小事評天下事
首先，你要考察你周邊的市場，看消費群體如何？可先學校周邊、商場附近以及人員密集的小區門口等。
其次，要考慮選什麼小吃了。如果是一個人做，就選簡單的賣棉花糖、紅豆餅、涮青菜、豆皮、烤串之類的，人多可以忙過來。如果兩個人做，可以選炸雞排、現烤板栗、烤鵪鶉蛋等類的。
第三，無論做哪一樣，一要小攤衛生整潔，二要味道要好，主要看手藝了，在家多練習幾次，好吃才是硬道理，這樣回頭客就多了，你也有的賺。
熱心村姑
在當下信息時代，當你聽說了什麼什麼項目賺錢再想投入進去，早就晚了，市場早已飽和。我當初也是聽說做外賣店賺錢，稀裡糊塗進去了，當你一進入這個行業，你就會發現，真正賺錢的永遠是那些領頭羊們，他們做的早，有相當多的忠實顧客，價格不低，但天天上百單的外賣往外出。而新店，往往只能以價格來吸引顧客，因為顧客沒吃過你家店不知道口味，但新店如雨後春筍一茬又一茬，多不勝數，怎麼才能吸引顧客不去別的新店，只能靠低廉的價格來吸引，但只要打價格戰，就離關門大吉不遠了。因為價格低所以利潤低，用低價吸引的顧客不是優質顧客，往往你承受不住房租物價上漲低的摧殘，稍微開始漲價，那怕只漲五毛錢，那麼原先靠低價位吸引來的顧客就會流逝很多，因為比你還便宜的店有的是。外賣店相互惡性競爭同樣的菜品，你家賣15我家賣13如此惡性循環，造成的後果利潤越來越低，入不敷出，每天賣的很多，但到手的純利潤很低很低，最終結果就是外賣店成批成批的關門。所以想進入這個行業一定要考察好，三思再三思，希望能對你有些幫助。
老食人老畢
說到怎麼入手做小吃，還真不是一句半句可以說的清楚，看似做一個簡單的小吃項目，這裡牽涉的方方面面也是比較多的。比如選址，選項目，如何經營，等等一系列的問題。下面以我個人的經歷，給您做一些參考吧：
本人退伍後到工廠上過班，開過服裝店，做過外資企業行政助理，當過辦公室副主任，但畢竟收入有限。後來從開始做手抓餅做起步到目前做食品機械。可以說是一路艱辛，一路收穫。但一路走來，回憶起過往還是很有成就感的：最初在上班的過程中，感覺還是想做點生意，就在網上查找合適的轉讓信息，看了有近兩年時間，看到江南大學校內有間小吃店面轉讓。我選擇了週一、週三、週六三天時間全天候的去觀察店內情況，發現平均營業額在八百元左右，當時房租為4萬一年，初步算了一下感覺一年賺個4到5萬應該可以，就確定辭職租了下來，當時跟著店主學了一週，正式營業後營業額在1200-1400之間，後來高的時候可以做到2000元一天，但經營時間比較長，基本上是早7:00開門做到晚上12:00。兩個月做下來，算了一下賺了有兩萬五六的樣子，（2007年時候當時上班的工資我是2500一個月，生產車間的工資在1500左右）這就堅定了開店的信心。
店裡的手抓餅是主營項目，平均一天能銷售300個左右，後來自己算了一下，江南大學有三萬多師生，也就是說我店裡的300個手抓餅只是學校師生中1000個人中一天有一個人到店裡消費，就可以讓我的店裡“生意興隆”了。做了一段時間，我在琢磨：我們的手抓餅都是別人公司配送過來的，當時一個要1.5元，我如果自己做是不是5、6毛錢就可以做出來呢？嘗試了多種辦法，從網上買了兩次資料，各種需要的原料都買回來了，就是做不出來。就給供貨的公司聯繫說我要自己做麵糰，可不可以？怎麼收費？當時公司告訴我說學做半成品也可以，收費28000元，當時一聽就覺得太貴了。學個麵糰要收這麼多錢？結果自己摸索了半年，也達不到人家配送過來的效果。後來就再次聯繫公司開始學習生產半成品。（因為自己測算出來，如果一個麵糰成本能節省9毛到1塊，一個月就可以節省八九千塊錢，在學校一年按9個月算，也能節省七八萬）當時錢交過了以後說是要學一個星期，結果自己學了兩天半就打道回程，開始採購原料，購買和麵機，置辦操作檯等等。08年5月23號去學習的，同年6月1號正式開始生產加工半成品，先是供自己店裡面使用。
自己供自己店裡用半成品麵糰一段時間過後，又在想，別人能把麵糰批發供應給我，我為什麼不能供應給別人呢？他一塊五，我一塊四總可以吧？邊說邊做，就印了名片，開始一條街一條街去跑市場發展客戶，當兵五年都沒曬黑的我，經歷一個夏天，曬成了自然的“兩件套”。但客戶卻逐步多了起來，每天要貨的量也越來越多，生產上有點跟不上了，就把店交給家人打理，自己專職送貨，並請了幾個人幫忙做餅……功夫不付有心人，要貨的量越來越大，騎電動車送貨已經有點跟不上了，就請了一輛麵包車幫忙送貨。到了第二年的九月份，買了屬於自己的第一輛汽車，東風標誌307三廂。說起買車，真是深有感觸，最初騎電動車送貨，一次可以帶500個餅團，那時候利潤高啊，送一趟基本上可以賺將近300塊錢了，一天三四趟下來電動車電量不夠就買兩輛送貨。後來還是經常出現回頭路上沒電的情況，颳風、下雨、下雪都是小事，最慘的就是車沒電，車胎還被扎破的狀況了，往回推著車還接著客戶要貨的電話……那時候心裡在想：啥時候買輛QQ開開；後來慢慢的覺得買輛吉利自由艦吧，三萬多塊，好歹比QQ大一點，能多裝點東西。再後來比亞迪F3上市，五六萬塊，即刻感覺這車不錯，比自由艦大多了，慢慢的瞭解，聽到最多的是BYD三個字母意思不好聽，最終也還是影響到了自己的選擇。心想那就買北京現代伊蘭特吧，這個車型各方面都喜歡，但還是聽到各種不好的評論。這時候，一年一度車展來了，到現現場一看，標誌307不錯，別的不說，尾箱大啊，我可以多裝點貨。看來看去發現預算在這裡，就選這個車吧，想買奧迪呢，這不是條件不允許嘛。就直接定了標誌307。（說下為什麼送貨不買麵包車，看到在江南大學裡面，進出的麵包車都是要“特殊關照”的，進來要檢查，出去要檢查，要登記，而小車從來不用）從此以後，每天就開始早上一趟，下午一趟給客戶送貨，最多的時候一天送3000個麵糰左右吧。
就在一邊開店一邊送貨的時候，有的人找到我說我要到外地去做手抓餅，能給我送麵糰嗎？當時快遞要2塊錢一公斤，也沒辦法發貨啊。怎麼辦呢？客戶說你也教我做麵糰吧？覺得這樣也行啊，外地的客戶餅送不過去，教技術也不錯吧？於是就開始了技術培訓之路……在培訓的過程中，不但教會客戶自己做餅，還把我的經歷也講給了客戶，讓客戶不但可以學會技術回去自己開店，也可以像我一樣在當地發展客戶配送麵糰。這樣，我做不到的生意，讓我的客戶做到了，客戶能賺錢，我也開心啊！正是這樣的思想，在短時間內培訓了不少的客戶，並且讓客戶在這個過程中用較少的錢，收到了較大的回報。辛苦不用說了，每個賺錢的人應該都比較辛苦吧！也正是這樣的操作方式，成就了一大批客戶，我做過統計，自己當時一年多時間培訓了有幾百個客戶，而這些客戶中是做的好的（我自己的標準，年利潤在20萬以上算是做的好吧，客戶中有百分之十幾可以做到一年利潤三十多萬）。但做的過程中他們也同樣遇到和我一樣的問題：銷量越來越大，可是生產不出來啊，一個熟練的工人做手抓餅，一天從早到晚也就是做六七百個餅，人工成本居高不下，客戶都在問我有沒有機器可以生產手抓餅呢？如果有機器能代替人工生產就好了！一個人問我的時候也就問問就沒在意。自己也想要這個機器，可是哪裡有呢？但兩個人，三個人，五個人……有二三十人客戶都在問我這個機器的時候，我在想，自己能不能做出來一臺機器來代替人工，生產手抓餅呢？
有這個想法，自己也在琢磨怎麼樣才能做出來呢？時間轉瞬即逝……在思考的過程中一年多過去了，一天接到上海一家公司的電話說：我們這裡有全套的手抓餅生產線，你要麼？有手抓餅生產線？那當然好了，多少錢一套？63萬。聽到這個價格，高興的笑容瞬間僵硬。六十三萬，加上配套冷庫，廠房，還要辦證。全部算下來少說也得一百多萬吧。而且產量一個小時可以生產5000個，我一天也才賣3000個啊，多出來的往哪裡賣？我把這個情況一一告訴客戶了以後，大家都和我一樣一樣的想法。是啊，先不說價格，一天生產那麼多我往哪裡賣。再說了，關鍵也還是太貴嘛。就這樣擱置了幾個月，但客戶還是在問能不能有小型的生產線出來啊，如果價格能便宜點，我們還是想要的啊！
看來這個高產的機器設備還是不適合我們這些中小創業者啊！怎麼辦呢？這麼多客戶想要，還是看自己能不能研發一臺出來吧！說幹就幹，開始採購一些基本的設施和設備，開始著手試驗，雖然自己不是做設備出身，但手工做餅做了兩年，對這個產品的特性還是非常熟悉的，所以在做機器的時候也沒有圖紙，就是完全按想法來，先去做，長了就切割，短了就焊接，做了幾個月才出來一臺不成熟的樣機，結果一試驗，完全達不到批量生產和代替人工的作用，而且出來的效果還不達標。於是就從頭開始，天天晚上搞到十一二點，但辛苦的付出並沒有帶來收穫，堅持了一年半，最終宣佈試實驗失敗。
而客戶的諮詢卻從未間斷。於是開始靜下心來總結失敗的經驗，最終確定還是要找專業的人員來一起搞。思路正確了以後，找到了合適的人，基本上推翻了以前的各種思路，重整旗鼓，重新開始了手抓餅生產線的研發……經過N多次試驗，一年後，終於達到了想要的效果，並迎來第一個客戶，深圳的李女士。再接下來就是開始逐步往全國各地發貨……經過幾年發展，從最初的開一家門店，後來註冊公司做培訓，再到做設備，公司的客戶已經遍佈全國各地，去年到今年也走出大陸，陸續銷售到美國，阿根廷和中國臺灣……
而且我們又研發出雞蛋灌餅生產線，蔥油餅生產線，淮南牛肉湯燒餅生產線以及仿手工潼關肉夾饃擀餅機！
綜上所術，歸納為以下幾點供你參考：
一、選對項目，不知道如何選項目，最簡單的一點，就是選好你所要做的產品的針對人群（比如賣章魚小丸子，目標客戶肯定是年輕人）；
二、選好經營地址；這個相對要難一點，好的地點租金肯定貴，但在選好項目的前提下，好的地點有高的人流量，還是可以賺回來的。另外就是要全天觀察消費人群，這點與上面提到的選好產品針對人群是對應的。
三、堅持，堅持，再支持；
四、努力、調整，繼續堅持。
希望對你有所幫助！
康冠食品科技
凡事都有個過程，經得起時間的沉澱和積累，效果才會明顯。做小吃項目也是如此。身邊做小吃很成功的人，隨處都有。社區街道做“沙嗲面”小吃的這家店，店主小王40歲不到，己經幹這行二十幾年了。他的2個舅舅在老家專做“沙嗲面”小吃，然後傳給他母親。小王父親死得早，當初母子只在路邊擺的流動小攤。一碗“沙嗲面”經過多年的經營和改進，在當地己小有名氣。又從街邊10幾平方米的小店搬到現在100多平方米的4間連體店。裝飾一新，生意更勝以往。經常有慕名而來的客人。做小吃生意，入手不難。要做出名聲來，少了一份堅持，會顯得膚淺。真的不容易。
LZW1987
做小吃第一選址，選門面，做調查，瞭解消費群體，客流量，觀察附近的小吃品類那家人多，為什麼人多，那家人少，為什麼人少，找好市場定位和經營的小吃品種再去學習，做到實惠，乾淨衛生，誠實守信，口味好，適合當地人口味那你就離成功不遠了！
東方美食烹飪藝術家
首先你要了解一下自己附近的人群喜歡什麼類型的小吃，研究一下附近的人群大多數是在那個省的，可以嘗試著做一下他們哪裡的流行小吃，不建議去小吃培訓機構學習，成本有點高，現在在線教育比較熱門，你可以去騰訊課堂，味逾新餐學院，網易課堂這些知名平臺去學習，我記得裡面還有運營課，你可以去了解一下
樂滿裡
小吃這個得看你選的地址了。做小吃選址很關鍵 ，還要考慮你要針對的消費人群、和你小吃的口味，創新小吃火、 如果你味道很好可以選擇學校、步行街這些位置。 這些做的回頭客慢慢會多。 如果味道一般選旅遊區。這些基本做一次性生意的。味道就沒那麼重要了
我是曹小曹
先考察你們地區人吃飯的口味，在考慮小吃，現在小吃弄得好了挺賺錢，首先是衛生一定弄乾淨，其次多聽顧客意見注意味道，小吃你可以在網上先找合適的，可以去人家店鋪跟著學，或者自己買點材料研究，用心了不是很複雜的，盡力不要考慮加盟，投資高不適合。
旁觀者看生活
花豔迎春8888
這個得看自己的興趣和愛好，或者你自己認為賺錢的，畢竟做任何事情都是為了生存和發展。前期可以去了解了解市場行情，看看什麼小吃適合自己，又能賺錢的。這就跟做自媒體一樣，得選好自己的領域才能有更好的發展，不然也長期不了，也是給自己找麻煩