-謝永年
!準備好蝦皮,辣椒切好備用
!鍋內熱油加入蒜爆香
!倒入辣椒翻炒後加入鹽
!加入蝦皮炒勻ー會兒後加入少量清水(清水
熬煮會讓蝦皮入味
!倒入醬油和料酒調味
!不蓋蓋子翻炒至水分將干時撤入少許白芝
即可
」』」少許湯汁拌飯也是很好吃,用勺
子ー口飯一口辣椒蝦皮,簡直是愛辣一族的味覺
享受菜譜我的私房菜吃貨薯看這裡美食我
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現在的人們都知道了身體缺鈣的危害性,如果小孩子缺鈣的話,身體的發育會出現嚴重的障礙,如果老年人缺鈣的話,經常會出現骨質疏鬆,對健康的危害非常大,所以補鈣非常重要,現在市場上有很多補鈣的保健品,實際上,生活中就有很多補鈣的飲食,比如吃蝦皮就是非常好的補鈣途徑,下面教大家做蝦皮吃的一些簡單方法。
第一、蒜香蝦皮
材料
生曬蝦皮,蒜末,乾紅辣椒,鹽,雞精,糖
做法
1.蝦皮洗淨、大蒜拍碎切末、乾紅辣椒切絲。
2.鍋中座油,至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。
3.倒入洗淨控幹水的蝦皮同炒,過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收幹。
4.最後加入少許鹽、雞精、糖調味即可。
第二、蝦皮韭菜炒雞蛋
材料
韭菜,蝦皮,雞蛋,食用油,鹽,白糖
做法
1.韭菜摘去老葉,洗淨切成1cm長的碎。蝦皮洗淨瀝乾。雞蛋加適量鹽調味,用筷子打散
2.在打散的雞蛋中加一點白砂糖
3.在打散的雞蛋中加幾小勺水
4.把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻
5.鍋子燒熱,放油燒至大約7成熱
6.把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中,蛋液開始要凝結的時候,快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀,繼續翻炒一會兒,蛋液完全凝固即可出鍋
第三、蝦皮蒸蛋
材料
雞蛋,蝦皮,黃酒,生抽,麻油
做法
1、雞蛋沖洗乾淨蛋皮,磕入碗中打散,放少量黃酒、適量溫水、少許蝦皮調和均勻,撇去泡沫,包上保鮮膜。
2、蒸鍋加水燒開,隔水放入蛋液,中火蒸10分鐘左右取出。按個人口味調入適量生抽、麻油即可。
第四、土豆蝦皮蛋湯
材料
土豆200克,雞蛋1個,蝦皮、木耳少許,油、鹽、蔥姜、雞精適量。
做法
1、土豆洗淨去皮切條,蝦皮衝一下。
2、起鍋熱油爆香蔥姜,煸炒土豆、蝦皮、木耳片刻。
3、放2碗水燜煮5分鐘。
4、徐徐倒入蛋液燒開。
5、加鹽和雞精調味即可。
等等...太多了
Cher遇見美食
這個問題有點歧義,會讓人以為是如何製作蝦皮。
蝦皮是有毛蝦製作加工而成。
有淡幹,也有半淡幹,用鮮毛蝦就地曬乾,也有煮熟後曬乾的。
就地曬乾的味道鮮,叫淡幹蝦皮,後者煮的時候有加鹽,所以比較韌,鹹鮮味。
由於個頭非常小,所以看上去像蝦皮。
如果真的是如何吃蝦皮,
蝦皮的吃法用處都挺廣泛的,沿海一代的人,更是習慣用蝦皮做輔料,把蝦皮當香料一樣用。
煮湯時放點,如紫菜湯,雞蛋湯。
蒸蛋,煮豆腐,下麵條,包餃子,混沌,煲粥。
還有一些家常菜,去蝦皮韭菜,蝦皮蒸蛋,蝦皮粥。
廈門燈塔美食
蝦皮的做法有很多種,比如做湯,做一些蔬菜湯的時候可以放入蝦皮,味道很鮮美,還有做包子、餃子、餛飩的時候調餡也都可以放,平時吃的素三鮮餡的一般都是有加入蝦皮;一些涼拌菜也可以加蝦皮,最經典的芹菜海米,沒有海米的時候也可以用蝦皮代替,炒飯、炒菜也可以加,總之是十分百搭了;
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方法/步驟:
1.
蝦皮中水浸泡半小時 洗乾淨瀝乾水分
2.
加入平底不粘鍋 鍋裡什麼都不用放 全程小火翻炒
3.
慢慢顏色變黃 繼續小火翻炒
4.
超好的蝦皮手一搓就成碎末
5.
放入研磨杯打碎,
王子輔食
蝦皮炒冬瓜,也可以蒸雞蛋
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1、將蝦皮用開水泡洗至乾淨
2、將蝦皮雞蛋打入大碗中,放入少許鹽和味精或雞精。
3、加入少許水,打勻之後放入蔥花及薑末。
4、放蒸籠猛火蒸大約十分鐘就可以上桌了。
食品烘焙工藝師
蝦皮炒辣孑美味,三鮮餛飩少不了蝦皮,蝦皮幹炒放椒鹽。
餐創鼎味
蝦皮包韮菜餡餃子最好吃蒸雞蛋糕放點好吃補鈣,
福生76953364
蝦皮可以炒雞蛋,打湯,涼伴菜,包餃子,包飽子