前不久，
中国乳制品工业协会、
中国医疗保健国际交流促进会
和荷兰皇家菲仕兰联合发布了
《2018年中国人奶商指数报告》
首次提出了“奶商”这个概念。
奶商？
只知道情商、智商和逆商，
这奶商又是个啥？
难道是……
卖奶的商家？
奶商：
指的是正确认识和食用奶制品的能力。包括喝奶意识、喝奶知识和喝奶行为三个维度，用综合性的数据指标来衡量公众在乳制品方面的营养健康素养和习惯。
那我们的奶商到底是什么水平呢？
奶商咋提高？
跟随安安妹一起了解一下吧！
道理我都懂，但依然过不好这一生
《2018年中国人奶商指数报告》数据显示，中国人的奶商指数差点就不及格了：60.6分！
衡量奶商指数的三个维度中，喝奶意识得分是最高的，超过80分，但是喝奶知识（53.4分）和喝奶行为（48.6分）嘛，就属于严重拖后腿了……
换句话就是大家都知道喝奶好，但却不知道喝什么以及怎么喝。
那么多动物产奶，为什么人类偏偏钟爱牛奶？
其实人类最早食用的其他动物的乳汁并不是牛奶，而是山羊与绵羊的乳汁，驯化牛这种大体型且凶猛的动物比驯化羊这种小型反刍动物要晚大概1000年。
那为什么反而是牛奶独得大家恩宠呢？
因为“好喝不贵”！
牛奶的统治地位很大程度上归功于奶牛本身就很高产，加之选育技术和养殖技术的不断成熟完善，它们就更高产。
不仅高产量，牛奶的风味、口感相比于其他动物的奶来说，也更符合大多数人的口味。
几乎所有哺乳动物的乳汁都有相同的营养成分，但是不同种类的动物，乳汁中各种营养素的比例也不同。
通常生长快速的动物，其乳汁中会含有更高的蛋白质和矿物质。牛犊长到50天体重就会加倍，人类婴儿则需要100天，所以牛奶中所含的蛋白质和矿物质就比人乳中要多大概2倍。
哺乳动物都会分泌乳汁，被人类搬上餐桌的并不多，主要就是牛奶、羊奶，个别地区也会食用骆驼奶。近些年来，水牛奶势头也渐旺。
水牛奶脂肪含量高，因而也相对浓郁一些；
绵羊奶的脂肪含量与水牛奶相当，蛋白质含量则更高，是制作酸奶和乳酪的优质原料。
几种常见动物奶营养成分含量表
这些奶虽然在成分上有所差异，但就人食用而言，并无本质区别。
不过物以稀为贵，所以除了牛奶，其他的奶都相对贵一些。
牛奶、羊奶和水牛奶在营养上没有太大区别，买哪种来源的奶主要看个人喜好和钱包大小。
既然喝牛奶，就要喝纯的。
超市中各种各样的牛奶品种很多，很多人不知道该如何挑选，今天就教大家一个简单粗暴的方法：只要是纯牛奶，随便买。
低温巴氏奶和常温奶区别并不大
通常来说，低温巴氏奶比常温奶更好的保留了牛奶的营养成分和风味物质，但现在乳制品工艺技术越来越给力，巴氏奶和奶在营养成分上的差别其实也没那么大；奶的风味与奶源有很大关系，奶源好的奶，风味口感并不一定比巴氏奶差。
由于保质期所限，低温巴氏奶肯定是要比常温奶更新鲜，若追求牛奶新鲜度，建议您购买低温巴氏奶。
低温巴氏奶必须要低温冷藏，若您要外出携带，无冷藏条件的话，最好还是选择常温奶。
除此之外，购买时无需过多纠结于选购巴氏奶还是奶，只要配料表中的原料是100%生牛乳，佛系买。
虽说是佛系买，但是……
早餐奶、高钙奶、舒化奶、低脂奶到底哪种更好？
纯牛奶品种也有那么多呢，
佛系不起来啊怎么办！
好吧，
这不怪你，
毕竟牛奶品种太多。
但是上面这个问句是个伪命题，
你看出来了没？
伪就伪在：这些奶，都不是纯牛奶。
从配料表就可以看出，这几种奶的原料除了生牛乳，还会添加水、配料、食品添加剂或营养强化剂等，它们通常会比纯牛奶多一种或几种营养或口味强化属性，属于调制乳。
买这几种奶最好知己知彼，按需购买，太佛系容易买错买亏。
且听我们一一分析
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早餐奶
常见的早餐奶主要有谷物类和坚果类。添加的谷物和坚果成分为早餐奶提供了更多的脂溶性维生素和不饱和脂肪酸，不过添加量有限，这两种营养素完全可以通过其他膳食成分补充，早餐奶的贡献不大。
餐奶反而早含有大量的糖，钙的含量也比纯牛奶少大概40%，因此选早餐奶不如纯牛奶。
值得注意的是，市面上有些早餐奶根本就不是传统意义上的“奶”，而是乳饮料，他们的配料表中排在第一位的是水而不是生牛乳，这样的早餐奶钙含量更低，白砂糖含量较高，不推荐饮用。
高钙奶
实际上高钙奶的钙含量比普通纯牛奶也高不了多少，因为向牛奶里添加大量的钙是一件很有技术难度的事，很容易破坏蛋白质体系的稳定，影响口感和杀菌稳定性；而钙添加量太低则不符合国标“含量声称”的要求。
牛奶本身就是高钙食品，在高钙的基础上再增加钙意义不大。
舒化奶
舒化奶与普通牛奶最大的区别在于其中的乳糖被酶分解为更小的分子，乳糖不耐的人群喝舒化奶不会产生不适感。
但对于普通人群来说，舒化奶与普通纯牛奶差别不大，反而乳糖能促进胃肠道对牛奶中矿物质的吸收，普通牛奶更好一些。
低脂奶
低脂奶在生产时通过离心去除掉了大部分乳脂，所含的脂肪约是普通纯牛奶的一半左右，为1.0%~1.5%。
超重或担心血脂问题的人群可以考虑饮用低脂奶。
不过因为牛奶的风味主要来源于乳脂，所以低脂奶比普通纯牛奶的口味会寡淡一些。
总的来说，在“喝什么”的问题上坚持三个原则就好了：1.纯牛奶佛系喝；2.调制乳按需喝；3.乳饮料尽量不喝。
每天应该吃够300g奶或奶制品，你知道吗？
1988年，《中国居民膳食指南》就提出，我国居民每人每天饮奶量要达到300g或相当于300g的乳制品。
然而《2018中国人奶商指数报告》的数据显示，仅有43.1%的人知道这件事，近六成的人表示不了解。
一份对全国20个城市人日均乳制品摄入量的调查显示，全国人日均乳制品摄入量仅有240g。中国人的乳制品摄入可以说是严重不足的。
其实达到每天相当于300g液态奶并不难。例如，早餐引用一杯牛奶，在午饭加一杯酸奶即可。孕妇、哺乳期妇女、儿童和老人可每天适当再增加一些奶制品食用量以满足对钙的需求。
掐指算一算，
你每天的饮奶量够了吗？
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