xiaodi1990
很多人喝酒的時候，都會來一盤油炸花生米作為下酒菜，香脆可口，越嚼越香。
它有著“長生果”的稱號，營養價值非常的高。
花生髮芽分為兩種情況:
第一種花生芽
新鮮花生髮的芽或者是經過培育產生的芽，這種花生芽不用擔心它的質量問題，它含有豐富的維生素、鉀、鈣、鐵等，是一款不錯的養生食材，尤其是炒著吃，味道還是不錯的。
第二種曬乾的花生在長時間儲存過程中出現的發芽。
這種花生髮芽很容易出現發黴的情況 ，容易滋生黃麴黴毒素，黃麴黴毒素是一種致癌物質，這種花生最好不要吃了，以免引起食物中毒。
健康養生閣
在無菌環境下發芽以後花生仍然是安全可食用的，但就我們日常放在家裡的花生髮芽了以後建議不要吃，不管發沒發黴，裡面都根很有可能含有黃麴黴素，有致癌作用，可別為了一個小小的花生增加患癌風險
傑仙君
很多人都認為，發了芽的花生吃不得，因為裡面會產生大量的黃麴黴素(一種致癌物質)。其實花生髮芽並不是不能吃，只是因為花生髮芽和發黴所需要的環境條件是一樣的
很多發了芽的花生也會出現發黴現象，這是因為長芽的花生外皮被破壞後，很容易滋生黃麴黴毒素，而發黴了的花生黃麴黴素含量會很高，所以，很多人看到發芽了的花生就不吃也是有一定道理的。
有一個健康的好身體
花生髮芽之後本來是無毒的，也就是說在安全的環境下發出來的芽可以正常食用。有些人都沒有意識到。花生髮芽的環境也適合黴菌的繁殖，因此，花生在發芽的過程中，花生貝殼也會受到破壞，很容易感染黃麴黴，這種黴菌會對身體帶來很大的傷害。
如果很難確認，花生是否發黴。為了自身安全起見，家裡如果存放的花生髮芽之後儘量扔掉不要食用。
健康生活小妙招166
如果花生沒有發黴而長出的芽是可以吃的，而且營養豐富，富含白藜蘆醇，具有抗腫瘤，抗氧化，抗菌，降低心血管疾病發生幾率等好處
何建87
如果當飽吃，建議吃生花生。不然會便秘
小伍82822134
可以呀！上週央視欄目《是真的嗎》裡面詳細介紹了，可以吃！
快樂的崧崧哥
在正常的人工程序干擾下發芽的花生是無毒，可以食用的。花生芽不僅能夠生吃，而且營養價值特別高
繼續實現下一個夢19753524
花生生芽後效果應該更好的，而且涼拌脆脆的很好吃。