11月1日就是萬聖節啦,萬聖節要好好吃飯嗎?當然不,哈哈,米飯也要來搞怪啦。做一個萬聖節南瓜燈壽司,哄孩子是最好的啦。好看好吃還管飽,孩子超級喜歡呢。
【萬聖節南瓜燈壽司】
【食材】:熟米飯 1碗,土雞蛋 3個,黃瓜 1根,年糕 1條,壽司海苔 3片,鹽 1小勺。
【具體制作步驟】:
1.準備好所有的食材。
2.將雞蛋分離出蛋黃。我用的是土雞蛋,蛋黃顏色更漂亮一些。
3.將米飯倒入裝有蛋黃的碗中,加入一小勺鹽,攪拌均勻,讓每一粒米飯都沾滿蛋黃液。
4.廚師機中放入一勺色拉油,設置溫度105度,將油燒熱。
5.將裹滿蛋黃液的米飯全部倒入到廚師機的攪拌桶中。
6.設置時間10分鐘,溫度110度,轉速L檔,將米飯炒熟。
7.將炒至顏色金黃的米飯盛出,裝入碗中,備用。
8.年糕條放到墊有油紙的蒸格內,廚師機攪拌杯中放入適量水,設置時間10分鐘,溫度100度,將年糕條蒸軟一些。
9.黃瓜清洗乾淨以後瀝乾水分,先對半切,然後取一半再切成三個三角形的長條。
10.年糕底部挖一條口子,上部挖兩條口子,切成類似W的形狀。
11.用壽司海苔將黃瓜條和年糕包裹起來,儘量包裹得緊一些。
12.壽司簾上先鋪一張保鮮膜,然後放一張壽司海苔。
13.在海苔中間部位鋪一層米飯,儘量鋪的均勻一些。
14.取兩條黃瓜條放在米飯的中間位置,兩條黃瓜之間留一些距離。這是眼睛的部分。
15.填充一些米飯,把黃瓜條覆蓋住,薄薄一層就可以,不需要太厚。
16.把剩下的一根黃瓜條放在中間,這是當做鼻子的部分。
17.在黃瓜條上面再鋪一層薄薄的米飯,然後把年糕條的凹槽處填滿米飯,擺放到中間。
18.再用米飯把年糕條全部覆蓋住,儘量均勻一些。
19.然後捲起來,放置五分鐘。卷的時候鬆緊要適度,太鬆會散開,太緊則會變形,我就是卷得太緊了,嘴巴有點歪掉了。
20.取一把鋒利些的刀,蘸冷開水,將壽司切成段。溼的刀比較好切,切面才會漂亮。
21.在壽司頭部戳一個小孔,將黃瓜條塞進去,萬聖節南瓜燈壽司就完成了。
【小貼士】:
1.為了讓米飯有明顯的黃色,用了土雞蛋的蛋黃來炒飯。
2.冷的年糕非常硬,很難切,稍微蒸一下比較好操作,但是不能蒸太久,會變得很軟很粘。如果不小心蒸太軟了那就等稍微冷卻之後再切吧。
3.眼睛、鼻子、嘴巴之間都要用米飯填滿。
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