阿布手记 NO.659▼
等了四年，世界杯终于来了。这几天阿布被问最多的不是，你觉得今晚谁能赢，而是：有什么好的看球好去处？
组织一帮球友，相聚在喜欢的餐厅，喝酒、畅聊，为支持的球队呐喊，可能是今夏最痛快的事。
而对于不懂球的朋友，也不会错过世界杯，因为……我们想接着这次狂欢吃宵夜呀！
「 宵夜和世界杯，谁才是主题？ 」
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在伪球迷阿布看来，深夜看球，那是眼睛的盛宴，大脑的高潮，更是味觉的狂欢。
四年才来一次的世界杯，不趁这个时候不多吃点，都对不起我们的久久等待。
宵夜吃什么？阿布最近解锁了一种新姿势：
扒开外皮酥脆的猪肘，配上一扎正宗德国鲜啤，和朋友开怀畅饮，痛快聊天。
边吃着，这家德国餐厅的老板还告诉了阿布一句生活哲理：生活嘛，要work hard，也要 play hard～
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说这句话的，就是海森堡现代德国餐厅的创始人蒋幼淳。
足球这个爱好，他可是从小爱到大。
踢过那么多场球，蒋幼淳告诉阿布，印象最深的是跟德国朋友一起组队踢球。
战术很统一，哪怕比赛失利也不会失望，而是相互鼓励：It’s OK，let’s go，fight again 。
前一秒战场上还血雨腥风，后一秒下了比赛两队人就肩搭着肩走进了啤酒屋。
手机、游戏全都丢在一边，大家坐下来一起喝酒吃肉，高声谈笑，你一块我一块地分享一盘酥软的巴伐利亚猪肘。
从那时起，蒋幼淳就对德国精神有着深深的好感。
长大后的日子逐渐按部就班，读MBA时他在新西兰最大的软件公司做商业分析，成了一名乱入IT界的金融男。
偏偏，蒋幼淳才不愿意当个六根清净的程序猿，1997年，他辞了职，做了一个背包客。5年，他去了32个国家。
也是在那个时候，蒋幼淳在德国遇到了“命中注定的猪肘子”，牢牢抓住了他的胃。
扒开外皮酥脆的猪肘，配上一扎正宗德国鲜啤，和朋友开怀畅饮，痛快！
能将一个普通的猪肘子做成美味的，到底是怎样一个绝世高手？
蒋幼淳找到主厨Mario，聊天之际，心里早打好了算盘：“Mario，要不要跟我一起把猪肘子搬到中国？”
Mario竟然点了点头，Mario居然点了点头。
——德国人永远有出人意料的回应。
2011年，蒋幼淳创办了海森堡现代德国餐厅，擅长德菜的Mario也如约而至。
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既然做餐厅，好吃是顶要紧的。同时，也离不开好的环境和好的体验度。
德国精神说起来简单做起来难，将其贯彻到日常的点点滴滴才能看出意义所在。
大到A类商圈的选址，室内设计的风格，小到一张座椅离地面的高度，一个酒杯摆放的角度，海森堡都有精确的计算和分析。
在海森堡，任何菜肴的烹饪时间，操作流程一样也不能少，经验固然能提高效率，但量杯、温度计和磅秤更能避免毫厘误差。
100%纯谷物饲养猪的蹄膀，肉质紧实筋道，表皮柔软有弹性，每年的慕尼黑啤酒节上就会吃掉近70000个烤猪肘。
猪肘也是主打，目前海森堡将一只小小的猪肘研发出9种口味，在业内几乎无人能及。
通过注射技术研发的“熔岩黑巧克力猪肘”一经推出就成了店里的招牌。
70%的瑞士可可巧克力注入猪肘，巧克力的浓香就从内部开始浸透，外皮酥脆，肉心却香软。
包裹着醇厚奶香的浓情芝士猪肘，舌尖的无尽鲜香粘腻被激发，一场猪肘与芝士的完美邂逅。
今年海森堡还和网易合作推出网易味央小猪肘，谷饲慢养300天的生态黑猪，做成的猪肘不但肉质丰腴，嫩而多汁，而且肉皮软糯粘唇，酥而不烂，一秒找回猪肉从前的味道。
除了把猪肘做到极致，香肠也堪称德国的国菜。
海森堡研发出超过十款香肠，辅以各种搭配：烟熏、咖喱、蒜香、芝士、鸡肉肠、白香肠......总有一款征服你挑剔的味蕾。
要是你不满于海森堡铺天盖地的花式吃猪，那么各式甜品、意面、牛排一样满足你的超大野心。
有了菜又怎么能少了酒呢？啤酒文化早已扎根在德国人的血脉里，也让他们成为世界上最懂啤酒的人。
在海森堡，每一杯酒都精确到温度，拿出来必须是-2℃，到了餐桌必须是4℃，高一分味淡，低一分刺口。
海森堡还引入独特的巴伐利亚州啤酒节，叫上三五好友打一杯鲜啤，叫一份猪肘，把自己扔进松软舒适的沙发座椅，任凭你口味刁钻也会拜倒在这惬意的时光之中。
为海森堡的客人专门制作了音乐，在不同的场景和时间段播放不同风格的音乐，营造舒心的social气氛。
也为每一曲子都付了版权费，那是只属于来到这里的人自己的欢乐BGM。
高清画质的宽幅大屏幕，随处可见的足球元素，加上蒋幼淳这个十几年的老球迷，海森堡天生就自带强大的足球基因。
最初海森堡是德甲的官方合作餐厅，球赛氛围也是得天独厚。遇上赛季，这里的热烈气氛几天几夜都散不去。
到后来海森堡吸引了世界杯各个战队的球迷，海森堡成了世界杯的“代言人”。
时差交替夜阑人静，当千千万万球迷们屏息凝神注视着屏幕，那种虔诚和期待；
那些进球时响彻穹顶的欢呼，喜极而泣留下的热泪，不管真球迷还是伪球迷，都会在海森堡的独特氛围中被深深感动。
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从2011年上海环球金融中心第一家海森堡，到如今全国分布8家门店。
成为德甲全球合作伙伴，拿下德国商会6年指定合作餐厅，华为P9全球发布中国分会场，还有幸在杭州G20接待了德国团队……
无数个大口喝酒大口吃肉的畅快时刻，拼凑起海森堡2000多个灿烂的日夜。
现在，海森堡在上海和长沙的两家新店也已经吹响了战斗的号角，等待你的一起欢呼呐喊。
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大口喝酒，大口吃肉，
还能与身边的人一起，
为喜欢的球队欢呼呐喊，
今晚，你还在等什么？
如果你也对有兴趣，
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