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中國地大物博,各地域、各民族的飲食習慣有著較大的差異。西北的愛吃手抓羊肉,海邊的餐桌上少不了大大小小的海鮮,高原上的人們依靠高熱量的奶製品和肉製品維持生命,四川重慶自古就有吃辣的習慣。
要問中國人的餐桌上的特色菜都有哪些?我更願意和大家分享我生活中的特色菜。
下酒菜。也是中國人餐桌上的涼盤,以滷水為主。滷牛肉、豬頭肉是尚好的下酒菜,南京人吃鹽水鴨,廣東人愛吃燒鵝和白切雞,涼拌木耳、蒜泥黃瓜是爽口的素菜,一盤油炸花生米,很多人能喝不少酒。
炒菜。炒菜是中國特有的烹飪形式,很多炒菜易於烹調,也很下飯。川菜中的宮保雞丁,麻婆豆腐是我比較愛吃的炒菜,酸辣鹹甜,各有風味;青椒炒雞蛋、酸辣土豆絲、螞蟻上樹等等是家裡常吃的炒菜,也是最平凡的美味。
燒菜。土豆燒牛腩是比較常見的菜了吧?紅燒肉或者東坡肉,誰家過年過節少得了肉呢?魚也是餐桌上必不可少的菜餚,江南有松鼠桂魚,東北人吃大魚頭,寧波人愛吃各種海鮮小魚,清蒸鱸魚、清蒸鱖魚,鮮嫩爽口。家鄉的燒全雞也是一道“大菜”,逢年過節,少不了燒全雞壓軸。
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蝦吃
這個答案應該太多了,大的來說南北差異,東西差異,沿海與內地差異,小的來說家家都不一樣。
如果要說中國人都會上餐桌的,南北通吃的,估計是一些小菜吧,比如花生米
很難叫什麼特色。
我來說說北方的特色吧。
帝都在家宴客的一般不多,總的來說在家吃的一般都是最親近的人,也大多是美食愛好的人才會自己下廚招待親朋,一般沒有特別的,就是自己拿手菜了,可能性也非常多,往往這個時候才能吃到外邊吃不到的美味,高手在民間,一定有道理的。
有個朋友喜歡做飯,拿手菜不在少數,每次都讓人驚歎,像是盤龍鱔啊,啤酒雞火鍋啦等等,都是讓人吃一次就忘不了的美食,從三十年前的小龍蝦,到現在返璞歸真的原香豬蹄,每次吃的時候總是給人感觸良多,時間久了就發現人生也是這樣的,有小時候的童真,青春期的張揚,到中年的騰達,再到老年的淡泊,無一不是對生活的寫照。
口口家美食
嗯,你可能是歪果仁。
這個疑問,問英國人,他們不會猶豫就給你3、4個答案。
但是我不行。我認為要回答這個答案,可能5000字都不夠。
手打5000字,有費用嗎?