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中秋節剛過完
還有4天就是國慶節啦
7天小長假,你做好節假日計劃了沒?
對於大部分上班族來說,好不容易放假
一定是嗨起來
但是,近期佛山天氣乾燥
容易導致上火、咽喉乾燥
為了有個良好的狀態迎接國慶小長假
大家不如先滋補一番
清潤咽喉,調理腸胃吧
無花果營養豐富而全面,味甘甜如柿而無核,無論作為水果食用還是用於煲湯,都是滋潤咽喉,清甜潤肺的佳品。今日,健康君向您推薦一款清腸潤肺的食療方:無花果浸雞。
材料
農家雞1只,鮮無花果5個,桂圓肉(幹)10克,紅棗(去核)3個,枸杞子(幹)5克,黨參10克,生薑3大片,食鹽適量。(4人份)
做法
1
鮮無花果洗淨切片;農家雞洗淨斬小塊,用食鹽稍醃製。
2
先把雞頭、雞腳和黨參、桂圓肉、紅棗、生薑放入瓦煲中,加適量清水大火煮開後轉小火,煮約40分鐘,然後把雞頭和生薑片撈出。
3
放入鮮無花果片、雞肉和枸杞子,大火煮開5分鐘,關火。
4
浸至雞肉剛熟,加少許食鹽調味即可。
功效
中醫認為,無花果味甘,性平,歸肺、脾、大腸經,具有健胃清腸,消腫解毒的功效。可用於治療肺熱咽喉刺痛,聲音嘶啞,或者食慾不振,消化不良,腸燥便秘,久瀉久痢等症。外敷還能治療無名腫毒,癰疽疥瘡等皮膚病。
無花果能健胃清腸,消腫解毒,特別適合節日進食較多,熬夜咽喉腫痛時食用。新鮮的無花果要保留它的清香味,而不能烹飪太久,和雞一起放入,雞肉稍微浸熟時,無花果的烹飪時間也恰到好處。枸杞子也不宜煮太久,否則味道會比較酸。吃一口嫩滑的雞肉,喝一口清香的靚湯,真是滋味無比。
*小貼士:如果沒有買到新鮮的無花果,用幹無花果也可以,只是味道沒有那麼清香。
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