大自然有很多神奇的物种，有的长得就很神奇，有的则是习性神奇。蛋树，一听就是一种神奇的树，那么蛋树是什么，是长了蛋的树吗？长的蛋能吃吗？下面一起来认识下这种能长蛋的树吧。
蛋树知识
大多数植物的名字都和它们的形态有不小的关系，蛋树这个名字就非常形象，因为看起来就像是一颗树上结满了一颗颗剥了皮的洁白光滑的蛋，让人一看就很想知道是不是真的蛋，是不是能吃。
其实蛋树的学名叫金银茄，是一种多年生被子植物，有紫、浅紫或绿色的直立茎，就像茄子一样，高约30cm，单叶互生，花多为紫色。果实常常是白色的或黄色的，果皮平滑光亮，四季开花结果，叶、花、果能长期共存，还有一定的观赏价值。
蛋树果实可以吃吗
蛋树的果实看起来就和蛋一样，事实上也是可以吃的，味道还比较鲜美。那这种果实要怎么吃呢？
可以直接食用，也可以做成冷盘和水果沙拉，就像西红柿或者是青瓜一样，生食味道也是很不错的。
其实也可以像茄子一样烹调食用，茄子的做法很多，红烧、清蒸、凉拌等，但是有一点区别就是蛋树的果实是甜的，做菜的话可能大部分人都不习惯，毕竟大多数人都习惯吃咸味的菜。如果用糖直接凉拌的话，就像凉拌西红柿，也可能太甜。
所以事实上在欧美地区蛋树都是以观赏作用为主，很特别很吸引人，很少是用来食用的，我们国家倒是可能会喜欢食用，只是国内没有生产，所以也比较少食用。