都說一日之計在於晨,吃一頓營養健康的早餐是非常重要的!那早餐究竟吃什麼好呢?
早餐前應先喝水
人經過一夜睡眠,消耗了大量的水分和營養,起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐,遠遠不能補充生理性缺水。
因此,早上起來不要急於吃早餐,而應立即飲水,既可補充一夜流失的水分,還可以清理腸道。
早餐時補充水果
早餐如果能夠補充水果,品質會更好!水果裡的維生素A、C非常豐富,並含維生素B群、纖維質與礦物質,不但具有刺激食慾的作用,同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸鹼平衡。
早餐熱量不宜過多
早餐的攝取量依體型、年齡的不同會有些差異,大約攝入400~500卡的熱量是比較適當的,約佔一天需要量的四分之一,同時可以嘗試多補充些糖類。
早餐以五殼根莖類為主食
五殼根莖類不但含豐富的糖類,還可以快速提供人體所需要的基礎能量。
一頓營養的早餐,可以選擇稀飯、饅頭、蘿蔔糕、吐司、燕麥、全殼類脆片作為主食,或者挑選較粗糙的五殼根莖類,像是全麥麵包、雜糧粥等。
早餐要吃乳製品
早餐是補充奶類的好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一,同時含有豐富的鈣質。常吃的食物中,沒有一種鈣質含量能與奶類相比。
早餐儘量清淡
早餐過於油膩不僅會造成胃腸的負擔,還會導致高血脂。早餐最好是吃一些比較清淡但營養全面的飲食,儘量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條,建議一次不要吃太多,並儘量一週只食用一次。
7點到8點吃早餐
醫學研究證明,7點到8點是吃早餐最合適的時間段,因為這時人的食慾最旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐較早,那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。
符合以上原則的幾款早餐食譜
1、一杯牛奶,兩片蜂蜜烤吐司,兩塊煎培根,再加兩個5分鐘煎蛋。
2、脫脂牛奶一杯、三明治一個、香蕉一根,外加50g左右的乾果。
3、大米、紅豆、花生米、枸杞子等做好的八寶粥一碗,再加上一個蘋果。
4、小餛飩一碗、肉包2個。
內容來源:養生中國(ID:YANGSHENG-CN)
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