今日推荐：无花果杏仁瘦肉汤
材料：猪瘦肉250克，无花果3~5个，南杏15克，食盐适量。
做法：
材料洗净，向锅内加入清水煮沸，放入所有材料，小火煮1小时，调味即可。
医学指导——中国国际生命医学工程院门诊中医特需专家廖佐芹教授
南杏仁味道微甜、具有润肺、止咳、滑肠等功效。无花果熟时软烂，味甘甜如柿而无核，营养丰富而全面，喝这个汤时，一定要把无花果吃掉，因为这是其精华的所在。无花果中的抗肿瘤活性物质石油醚和醋酸乙酯等脂溶部分是不溶于水的，富含的膳食纤维也不溶于水之中，如果不吃果渣，这些营养成分就白白浪费了。廖佐芹教授说，整个汤膳清甜可口，特别适合干咳无痰、肺虚久咳、胃纳差、大便干结的人士，大众亦可保健食用。