预备唱：夏天夏天悄悄过去，留下一只鸡，压心底，压心底，不能告诉你~晚风吹过温暖我心底~我又想起你，多甜蜜，多甜蜜，怎能忘记，不能忘记你，嘿~我的椰子鸡~
实不相瞒，本人最近沉迷于吃鸡，不是沉迷游戏，而是口味清淡的椰子鸡啦，
自从吃过昆明出现的第一家椰子鸡后，就对其口味念念不忘，一段时间不吃就想得很。
说它资历最深，估计没几个人会反对，
在昆明还没有椰子鸡的时候，这里虽然有点偏，却靠着一锅清汤寡水的鸡汤，
让99%的人直呼惊艳，并成了回头客。
最近去吃，发现他们家是要搞事情啊，不仅用椰子煮鸡，还用椰子汁，
涮菌菇、涮牛肉、涮猪肉、涮海鲜、涮各种。
又是鸡、又是菌菇，还有海鲜...这锅椰子鸡，吃下来不知道会鲜成什么样，
话不多说，点火！亲自帮你们品尝下。（每次嘴馋我都会给自己找好个理由）
他们家用的鸡肉是家喻户晓正宗海南文昌鸡哦，
在纯天然的环境里，吃椰子长大，这种原生态的鸡吃起来皮脆薄、骨软细，
肉质嫩滑、肥而不腻，而且久煮不柴。
椰子和文昌鸡简直是绝配，鸡肉的鲜香和椰汁的果香完美融合，看似清淡，吃起来却别有滋味。
椰子开口、倒汁，亲眼可见，纯天然的鸡汤，没有任何的掺杂，
汤锅里，连盐和姜这些基础的调味料都没有，煮的时候一定要沉住气，不能偷偷打开，
这样椰子的清香才能锁在鸡肉里面。
桌面上有一个沙漏，计时用的，大概一个沙漏的时间，约5分钟就煮开了，
开锅的那一瞬间，香气溢满整个鼻腔，先喝三碗鸡汤，真的很鲜很甜，椰香浓郁，
就算隔着屏幕，也能闻到那股让人嘴馋的味道。
考虑这锅椰子鸡看起来有些清淡，为了照顾口味稍重一点的小伙伴们，
老板从广东搞来了沙姜，从海南弄来了小金桔，加点小米辣，秘制出了这份口味独特的蘸料。
沙姜的惹味、辣椒的鲜辣，加上柑桔的酸香怡人和酱油的鲜甜，
肉质滑嫩、香味甚浓的鸡肉蘸上佐料，口感更丰富，
简单的几款佐料竟能带来这样的惊喜感觉。
椰子鸡不够，再来一盘椰汁海鲜拼盘够不够，
椰汁鲍鱼、鲜虾、牛肉等等，对于有选择障碍的人来说，不要太棒啦，
椰汁清香与海鲜的海味搭配起来更加甘甜美味，爽！
一只文昌鸡与椰子的鲜美一触即发，椰子鸡再和鲜虾、鲍鱼相遇，
拭目以待，那会是怎样的激情碰撞呀。
椰子汁甘甜爽口渗入其中，涮出来的海鲜都有股淡淡的香甜味。
虾头尾完整，虾身较挺，有弹性，新鲜大虾在椰子鸡里涮一下，鲜掉眉毛。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，肉质细嫩，营养很丰富，
涮煮后的鲍鱼肉质紧实Q弹，味道鲜美，再蘸一下秘制的蘸料，满口嫩滑鲍香。
拼盘里还有手打鱼丸、版纳小冬瓜和各类时蔬，荤的、素的，都完美的搭配好了，
细品之下，可以感受到多种食材的丰富味道及层次。
每天限量销售的手打鱼丸，都是纯手打的自制鱼丸，
人力操刀，完全不用机械操作哦。
手打鱼丸配着椰子汁煮胀后就捞出，Q软弹牙，还有一股椰子的清甜，
椰子配鱼丸天然的滋味，简直是不同凡响。
除拼盘外，菌菇涮椰子鸡也是莫名的新奇，鸡肉的醇香，椰子的清甜，菌子的鲜美，
三者碰撞出绝妙口感，给味蕾带来前所未有的体验。
海鲜菇、鸡腿菇...本就鲜美无比，
只需在椰汁里清涮一下，淡淡的鲜香便能让人回味无穷，
一想到菌菇香浓，鸡肉鲜嫩，啧啧啧，汤鲜味美啊。
一流清甜的汤水，滑嫩的鸡肉，浓香四溢的菌子，椰子就像是包容的大海，甘做配角，
菌子和鸡肉则像是一叶叶小船，被完全衬托了起来，精彩的口感被体现得淋漓尽致。
一看端上来没有腌制过的肉类，开始很担心在清淡的椰汁里涮肉会很腥，
结果发现担心完全是多余哒~~~
新鲜肉片涮一下就能尝到明显的甜味，
椰子与肉类相互碰撞， 入口醇厚甘甜，浓郁而细腻，
慢慢咀嚼，椰子的鲜香混淆其中没有一点违和感。
松板肉位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，
肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中，就算不用蘸蘸料，也是肉香夹杂着椰香的纯味道。
梅花肉即猪的上肩肉，据说每只猪身上的只有五六斤，
其肉质鲜美可口，久煮不老，涮煮过后，口味重的蘸一点蘸料，perfect！
鲜甜的汤底，涮几片蔬菜可谓极致享受，相比于传统火锅的麻辣燥热，
扑面而来的清香，喝下去沁人心脾的甘甜劲，
像是把每个神经+毛孔都打开了，没有负担、倍感舒适。
除了椰子鸡这还有一道主打美食-向西村鸡煲，
以鸡为主料，佐以多种调料，不加一滴水，用砂煲在温火中焗，
空气中浓郁的酱香味，闻着就觉得很销魂呢。
味道一流的鸡煲，鸡肉又入味又嫩口，吃了清淡的椰子鸡后，想换换口味，
这一锅热乎乎的鸡煲，真是营养又对胃。
椰子鸡搭配一份煲仔饭也是不错的选择，
米和腊肠腊肉优中选优，火候把握也是精准到爆，
想要吃到一份最地道的煲仔饭，这一碗煲仔汁儿就最能看出大厨的功力了。
煲好后上桌，开盖加几勺煲仔汁，
趁着热气搅拌均匀，腊肠腊肉的香气顿时弥漫开来，想忍住都难。
据说这道炒花甲点单率超高，
忍不住也点了一份尝尝，酸、辣味适宜，花甲干净无沙，超级入味。
小店面积大不，没有过于华丽的装饰，靠的是货真价实的食材和返璞归真的烹调手法，
颇有种去到海南，吃大排档的感觉。
干净整洁的2层小楼，设有包间，给喜欢私密性的小伙伴一个很好的就餐环境。
椰子鸡清爽宜人的口感，可淡可重的吃法，就算有老人和小孩，一样照顾周全，
懂得吃的人，穿越整个城市慕名而来，位置不算好找，却让99%的人吃成了回头客。
昆明资历最老的椰子鸡，椰汁涮肉、涮海鲜一筷子就伸到海南去了...
这好吃的福鸡椰鸡煲仔大排档在哪里，昆明西山区滇池路西贡码头28栋5号就是，
门口停车也很方便。