蕭雨
南瓜可以配菜,可以做餡,可以做麵點,也可以熬粥,是食物界的十項全能呢~解毒降血糖的效果也是槓槓的!
-南瓜臘腸飯-
用料
主料:大米200克;臘腸 400克;南瓜350克
輔料:杏鮑菇 300克;姜 10克;鹽2克;胡椒粉2克;生抽20毫升
做法
1.準備食材:川味臘腸份量挺多的,姜剁成姜茸
2.大米洗淨提前浸泡,浸泡1小時
3.臘腸切丁
4.杏鮑菇切丁
5.南瓜削皮後切丁
6.炒鍋燒熱油,爆香姜茸,放入臘腸翻炒
7.放入杏鮑菇丁翻炒
8.再放入南瓜丁,翻炒
9.大米倒出浸泡水,加入炒鍋裡的所有食材,放鹽、生抽和胡椒粉拌勻,加入沒過食材的水量
10.用電飯煲的煮飯功能煮飯
11.電飯鍋工作完畢,香噴噴的南瓜臘腸飯就做好了
12.盛飯後可以撒些蔥粒
-粉蒸南瓜-
用料
主料:南瓜300克;大米80克;豌豆(鮮)30克;幹香菇10朵
輔料:生抽2湯匙;食用油2湯匙;糖1湯匙
做法
1.食材準備。豌豆提前焯水,幹香菇用淡鹽水泡發洗淨。
2.大米洗淨控幹水分,放在鍋中用小火炒至微黃,能聞到熟米發出的香味。
3.用料理機打成粉,或用擀麵杖擀壓成粉。
4.南瓜去皮切塊。
5.香菇切塊。
6.將所有食材和調味品一同放入容器中,攪拌均勻。
7.放入微波爐內,高火P100,6分鐘。中途打開攪拌一次。
-南瓜餅-
用料
主料:糯米粉適量;南瓜泥適量
輔料:玉米澱粉適量;葡萄適量
調料:白糖適量
做法
1.南瓜切片蒸熟,用叉子搗成南瓜泥
2.將糯米粉,玉米澱粉和糖混合
3.把麵粉放入南瓜泥中合成柔軟的麵糰,4-5.取一小份,搓圓按扁,用牙籤在邊緣壓出痕跡(如果喜歡餡料的,可以再這一步包餡)
4.做好的南瓜餅頂部放一個葡萄乾,放入蒸鍋,大火蒸8分種左右就可以了
美食傑官方
南瓜含有多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素,有提高免疫力,有防癌抗癌的功效。熟南瓜口感清甜,與其他食材搭配,口感更豐富,營養又美味!我喜歡用南瓜做南瓜饅頭,南瓜蒸肉丸,炒南瓜,做法不同,其風味口感各不同,營養又美味!換著花樣吃,全家人都喜歡。今天我給大家介紹一種南瓜的新做法——鹹蛋黃焗南瓜。用鹹鴨蛋的蛋黃與南瓜搭配做出來的菜品,口感沙沙的,軟軟的,鹹甜交織,非常好吃,做法簡單,看一遍就會。
400克 熟鹹鴨蛋3個 玉米澱粉20克
去皮洗淨,先切成5mm厚的片,再切成條狀。
搗碎。
下入南瓜焯水30秒,此時南瓜已經半熟,撈起南瓜瀝乾水分。(注意南瓜焯水時間不宜過長,南瓜熟透了軟爛不易成型,影響口感哦)
,下入南瓜煸炒3分鐘。
下入鹹蛋黃煸炒。
(鹹蛋黃自帶鹹味,鹽不要放多,一點點即可。)
小魚私廚
食材食譜熱量:110(大卡)
主料南瓜500克
方法/步驟
1
準備一個南瓜,把外面的皮削掉。
好吃炒南瓜的做法
2
切成一塊一塊,薄一點比較好
好吃炒南瓜的做法
3
南瓜裡面的籽也可以吃的,對身體非常好
好吃炒南瓜的做法
END
方法/步驟2
鍋裡下油燒熱,把南瓜放下去炒,炒個幾分鐘
好吃炒南瓜的做法
2
在放點水下去悶一下,可以多放點,南瓜熟透比較好吃,水可以蓋過南瓜
好吃炒南瓜的做法
3
中途翻炒一下,看到水燒的差不多幹了,說明南瓜也熟了,在撒上蔥花,就可以裝盤了
好吃炒南瓜的做法
鄭州歐米奇西點培訓
南瓜🎃性溫味甘,對脾胃非常好,可以做很多好吃的:
1、南瓜湯
味道非常細膩,做法也很簡單:
1)將南瓜去皮切塊蒸熟
2)然後同牛奶一起放入料理機中攪拌成泥狀,然後就可以享受香噴噴的南瓜湯啦
是不是簡單又美味呀
2、南瓜粥
3、清炒南瓜或蒸南瓜
4、南瓜辣椒粑(目前只在江西看到過)
我第一次吃到還是嬸嬸做的南瓜辣椒粑,做法主要是
1)把南瓜曬乾後蒸熟,打成泥狀與麵粉、小米椒混合攪拌
2)然後可以捏成長條或其它形狀,放入陽光底下曬乾,接下來就可以吃到香噴噴的南瓜辣椒粑啦
對於愛吃辣的人來說,這個真的是欲罷不能啊啊啊…
起床了闖九州
推薦一款最樸實原汁原味的吃法。清蒸南瓜。
一般來說,家裡面自己種的南瓜都是純天然的,含糖量比較多,吃起來比較甜,所以就比較適合清蒸,既可以保證南瓜原有的營養物質不流失,還能保留最原始的味道。做法也超級簡單,直接將切成西瓜瓣一樣的南瓜放入蒸籠蒸煮就好,不過不要去皮,不然出鍋時不好拿,吃起來就像地瓜一樣口感綿軟,入口即化。喜歡吃甜食的人還可以根據自己的口味灑上適量的白砂糖。
一粟一食
這個季節是南瓜收穫的時候。
南瓜有很多做法,其中我們最常見的家常做法就是南瓜粥,或者南瓜湯。其實南瓜還有很多吃飯,比如南瓜炒飯,南瓜蒸蛋等,不但美觀還好吃
可以關注我的視頻,裡面有2期很詳細的南瓜執法介紹。
小鎮食事
1.南瓜洗淨切開掏出內瓤
2.肉切片用金鉤豆瓣醬和蒸肉米粉拌勻稍微醃上一小會
3.把醃好的肉塞入南瓜中、上鍋蒸40分鐘左右即可