紫米红豆燕窝
紫米味甘性温，有益气补血、滋补肝肾止咳喘等作用。紫米中的膳食纤维含量十分丰富，能降低血液中胆固醇的含量，有助于预防冠状动脉硬化引起的心脏病。紫米燕窝粥能补气补肝，滋补肾阴，还能增强体质。
适宜人群：
紫米燕窝粥适合大多数人群食用，由于紫米中富含膳食纤维，能降低胆固醇，因此更适合中老年人、高血脂、高血压等人群食用。
材料：燕窝3-5克，红豆100克，大米100克，冰糖适量
做法：
1.紫米、大米、红豆分别浸泡备用。
2.燕窝泡发好，挑去杂质细毛，撕成小条沥干水分备用。
3.燕窝放进炖盅内，倒入纯净水，隔水慢炖20-25分钟。
4.浸泡好的红豆放入锅中，加水大火煮开，再加入紫米与大米，搅拌均匀，待大火重新煮开后，改用小火继续熬煮成粥状，最后加入冰糖调味。
5.把紫米红豆粥盛到碗中，待稍凉后，加入炖好的燕窝，拌匀即可食用。